Жидкая диета: что это?
Как следует из названия, жидкая диета - это диета, основанная на преимущественном потреблении сжиженных продуктов (или настоящих напитков).
Есть много видов жидкой диеты; на самом деле формулировка относится не только к реальной системе, но и к согласованности используемых продуктов.
Большинство жидких диет ограничивают потребление пищи: фруктовыми соками, смузи и фруктовыми и / или овощными соками; все они должны составлять (или почти все) питание дня (от 3 до 5).
Многие жидкие диеты довольно жесткие и экстремальные; Не случайно иногда приходится укрывать предметы в специализированных структурах (например, в лечебном голодании). Другие виды жидкой диеты являются более разрешающими и, хотя требуют, могут управляться независимо.
Жидкие диеты можно разделить на две категории: полностью жидкие и частично твердые. Первый, как легко понять, исключает употребление любой пищи, кроме представленных формул. Последние, с другой стороны, дают один или несколько приемов пищи твердого и альтернативного характера; Два наиболее распространенных примера:
- Жидкая диета с солидным ужином
- Жидкая диета с твердыми закусками.
Как и все пищевые системы, которые обеспечивают меньше калорий, чем обычные потребности в энергии, даже жидкие диеты позволяют вам терять вес пропорционально ограничению энергии (выбор еды и порции).
Негативные аспекты
Негативных аспектов жидкой диеты очень много; наиболее важные из них сводятся к следующему:
- Чрезмерное ограничение калорий
- Отсутствие просвещения по вопросам питания
- Пищевой дисбаланс
- Склонность к восстановлению веса и эффект "йо-йо".
Статистические данные показывают, что потеря веса, достигнутая с помощью жидких диет, не сохраняется с течением времени (4-й балл). Вероятно, отрицательный результат системы связан с чрезмерным ограничением питания и отсутствием образования для поддержания веса (пункты 1 и 2).
Это правда, что в долгосрочной перспективе некоторые жидкие диеты работают лучше, чем другие. В частности, беспорядочные (жидкие и твердые), кажется, оказывают лучшее влияние на сохранение веса.
Кроме того, поддерживая постоянную подачу жидких пищевых продуктов и варьируя только использование твердых рецептов (с еженедельным изменением), можно улучшить понимание их калорийного влияния на диету и вес (образование в области питания).
Например:
- Неделя 1: жидкая диета и плотный ужин с 200 г: куриной грудки или филе трески, или хлопьями молока, или яичницей с белком = потеря веса 2 кг
- Неделя 2: жидкая диета и плотный ужин с 200 г: стейка из говядины или стейка из лосося или проволона или омлета из цельного яйца = 1 кг для похудения.
Результат: продукты недели 1, с равными порциями, имеют меньше калорий, чем те, которые потребляются на неделе 2.
Это безопасная система?
Нет, жидкие диеты никогда не являются правильным решением.
Как указано, они не дают никакого образования в области питания и, наоборот, определяют закрепление вредных привычек.
Кроме того, они часто испытывают дефицит одного или нескольких питательных веществ; среди них им не хватает незаменимых молекул (жирных кислот и аминокислот), витаминов, минеральных солей, антиоксидантов и других фитоэлементов.
Теоретически, напитки, изучаемые для жидких диет, должны обеспечивать баланс между питательными веществами, необходимыми для нормального развития человеческой деятельности; тем не менее, помимо того, что они НЕ являются конкретными (пол, возраст и т. д.), эти решения игнорируют переменную уровня физической активности и иногда препятствуют занятиям спортом.
Некоторые жидкие диеты имеют высокую гипокалорийность (всего 400-800 ккал / день) и при отсутствии медицинского наблюдения могут поставить под угрозу здоровье, вызывая анемию, гипотензию, гипогликемию, гипокалиемию, обезвоживание (несмотря на то, что они жидкие), запоры, метаболический ацидоз, гиповитаминоз, истощение (или гипотония) мышечной массы и т. д.
Наиболее частые симптомы, связанные с практикой жидкой диеты: усталость, головокружение, выпадение волос, камни в желчном пузыре и трудности в эвакуации.
Жидкая диета строго НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ в случае серьезных или хронических заболеваний, беременности или кормления грудью, роста и сахарного диабета 1 типа.
Прежде чем приступить к жидкой диете, необходимо:
- Сопровождаться диетологом или диетологом или диетологом; однако профессионал не обязательно готов принять аналогичный протокол. В этом случае он проверит возможную потребность в пищевой добавке
- Если вы являетесь частью коммерческой линии, узнайте о качестве продукции (ингредиенты, аллергены и т. Д.)
- Убедитесь, что система:
- Не полностью основано на жидких продуктах
- Гарантия постепенного похудения
- Вы не только вводите белок и клетчатку, но и обеспечивает все необходимые питательные вещества.
NB . Единственными жидкими диетами, оправданными с медицинской точки зрения, являются те, которые являются подготовительными к хирургическим вмешательствам или кишечным эндоскопическим исследованиям. См. Например, диета для подготовки к колоноскопии.
