Симбиотические продукты полностью включены в категорию функциональных продуктов, к которым относятся все эти продукты, способные выполнять одно или несколько полезных действий для организма и положительно влиять на состояние психофизического благополучия человека.
Возвращаясь к нашим симбиотикам, это прилагательное предназначено для тех продуктов, лекарств или добавок, которые содержат смесь пребиотиков и пробиотиков. Более конкретно, это продукты, содержащие живые и жизнеспособные пробиотические микроорганизмы, способные оказывать положительное воздействие на микрофлору кишечника и улучшать самочувствие потребителя. В то же время симбиотики содержат ингредиенты, которые нелегко усваиваются человеком, но которые могут ферментироваться пробиотическими бактериями, присутствующими в просвете кишечника, которые стимулируют рост и активность, способствуя восстановлению баланса микрофлоры кишечника.
Ассоциация пробиотиков и пребиотиков, вероятно, является лучшей стратегией интеграции, поскольку, с одной стороны, она улучшает выживаемость пробиотических организмов (увеличивает срок хранения продукта) и в то же время обеспечивает специфический субстрат для резидентной бактериальной флоры.
Продукты питания, в которых одновременно присутствуют пробиотические микроорганизмы и пребиотические субстраты, обычно называют SIMBIOTICS .
Некоторые примеры:
- Бифидобактерии + фруктоолигосахариды
- Лактобактерии + лактит
- Бифидобактерии + Галактолигосахариды
Список потенциальных полезных эффектов симбиотиков на здоровье человека довольно длинный. Они варьируются от улучшения непереносимости лактозы до повышения абсорбции некоторых минералов (кальция, железа и магния) за счет улучшения селективности слизистой оболочки кишечника, которая помогает определить дополнительные преимущества, присущие симбиотикам, такие как эффект снижения уровня холестерина., иммуностимулятор и гипотриглицеридемизатор, нормализующий функцию кишечника (подвижность, абсорбция, селективность и секреция), защитный от воспаления и инфекций кишечника, терапевтический против диареи из-за антибиотиков и противоопухолевых средств. Эти симбиотические эффекты закладывают основу для целого ряда других полезных действий, связанных с ними, но все еще ожидающих подтверждения. Следует, однако, сказать, что терапевтические эффекты в значительной степени зависят от типа пробиотических бактерий, содержащихся в симбиотике, и их концентрации (явно превосходящей по симбиотикам, продаваемым в аптеках - как реальное терапевтическое устройство, зарегистрированное как лекарственное средство - по сравнению с теми, которые продаются в качестве добавки) или функциональное питание - предназначенное для здоровых людей, не зарегистрированное, а просто уведомленное Министерством здравоохранения -).
