Доктор Давиде Марчиано
Глютамин является незаменимой аминокислотой и представляет 2/3 аминокислот, присутствующих в мускулатуре. Большая часть глютамина в крови вырабатывается мышцами и некоторыми органами, такими как печень.
Многие другие аминокислоты, особенно BCAA, действуют как предшественники.
Исследования показали, что увеличение гидратации мышц может влиять на рост; чем больше гидратация, тем выше скорость синтеза белка (также по этой причине рекомендуется пить много воды). Логично, что уменьшение объема клеток является крайне катаболическим. Глютамин способен усиливать гидратацию мышц.
Истощение этой аминокислоты происходит странным путем, состоящим из 2 фаз:
Первым снижается уровень глютамина в крови, и это происходит почти в начале тренировки. Чтобы компенсировать дефицит, мышцы начинают синтезировать новый глютамин из других аминокислот, таких как BCAA, и это неизбежно приводит к истощению последних. В конце концов, недавно синтезированный глютамин попадает в кровоток, вызывая мышечный дефицит. Все это приводит наш организм к состоянию катаболизма из-за снижения уровня глютамина и аминокислот, которые послужили для ресинтеза.
Дефицит глютамина, как упоминалось выше, приводит к снижению синтеза белка, который усиливается в течение нескольких часов после тренировки; так как голодание ночью также вызывает потерю глютамина, эти два процесса объединяются и усиливают катаболизм. Излишне говорить, что если вы тренируетесь, когда ваши запасы глютамина все еще низки, вы будете проходить супер тренировку.
ПОЧЕМУ ГЛУТАМИН БУДЕТ УНИЧТОЖЕН В ОБУЧЕНИИ?
Потребление глютамина заметно во время тренировок, потому что:
1. Интенсивная тренировка вызывает повышение уровня кортизола, который является веществом, которое заставляет его тратить больше, разрушая его.
2. Тренировки увеличивают потребление организмом углеводов, поэтому вполне вероятно, что уровень инсулина и сахара в крови упадет. Это вызывает использование других веществ, кроме углеводов, в качестве источника энергии; следовательно, и печень, и почки захватывают аминокислоты, в основном аланин и глютамин, чтобы получить энергию.
3. Еще одной функцией глютамина является поддержание кислотно-основного баланса.
Пока мы тренируемся с отягощениями, мышцы производят молочную кислоту, которая попадает в кровоток и подкисляет его. Увеличение молочной кислоты вызывает падение pH (pH - это шкала измерения концентрации ионов водорода. PH ниже 7 указывает на кислотную среду, pH выше 7 указывает на основную среду),
В этой ситуации потребление глютамина почками может быть огромным, что косвенно повышает процент бикарбоната. После того, как недавно синтезированный бикарбонат достиг крови, он служит буфером, связываясь с кислотной частью крови, чтобы сделать его нейтральным по pH и восстановить кислотно-щелочной баланс.
4. Глютамин является отличным топливом для клеток иммунной системы.
5. Глютаминокислота, вырабатываемая в мозге из глютамина вместе с глюкозой, является основным топливом клеток мозга, а также, в сочетании с аммиаком, выводит токсины из мозга.
КАДРОВЫЙ
Один глутамин нестабилен в присутствии воды, тепла и изменений pH (это должно заставить нас задуматься о тех жидких добавках, которые утверждают, что содержат глютамин).
Наиболее серьезная проблема заключается в том, что при попадании внутрь большая часть его не попадает в кровь или около 60 - 80% поглощается кишечником; оставшаяся часть слишком мала, чтобы удовлетворить потребности наших мышц.
Отлично сочетается с ALANINA + GLICINA + BCAA. Первые два делают глютамин намного более стабильным, в то время как BCAA являются его предшественниками.
Пептид предпочтительнее простого глютамина, потому что он явно лучше.
Глютамин в пептидной связи означает, что он связан с другой аминокислотой, которая делает соединение намного более стабильным.
Исследования показали, что эта пептидная форма делает глютамин в 10 раз больше, чем простая форма.
Это также рекомендуется, потому что:
1. впитывается + быстрее
2. Он не используется и не разрушается кишечником и печенью так быстро, как свободный глютамин.
Дозы
5 г принимаются. до тренировки и 5 / 10g после тренировки, чтобы быстрее выздороветь и снизить уровень кортизола.
