Основными продуктами, получаемыми из пищеварения и кишечной абсорбции углеводов, являются глюкоза, галактоза и фруктоза. Эти сахара достигают печеночных капилляров через брыжеечную вену и портальную вену, где они сохраняются в больших количествах.
Именно в печени галактоза и фруктоза превращаются в глюкозу, которая на практике представляет собой единственный сахар, присутствующий в кровотоке. Термин гликемия используется для обозначения его концентрации в крови. У здорового человека этот показатель колеблется от 80 до 100 мг / дл натощак. Чтобы человек был здоров, важно, чтобы уровень сахара в крови оставался относительно постоянным в течение 24 часов.
Важность глюкозы, циркулирующей в крови, связана с неспособностью нейронов получать энергию из других энергетических субстратов, таких как жиры и аминокислоты. Признаки дистресса головного мозга уже проявляются при гликемических значениях ниже 60 мг / дл и являются причиной типичной симптоматологии, проиллюстрированной ранее.
Когда уровень сахара в крови поднимается слишком высоко, достигая порогового значения 180 мг / дл, организм начинает терять глюкозу с мочой (глюкозурия). Это, что на первый взгляд может показаться эффективным защитным механизмом, на самом деле опасное явление, поскольку по осмотическим причинам моча, содержащая глюкозу, привлекает много воды, что приводит к обезвоживанию организма.
В физиологических условиях глюкозурия равна 0.
Когда сахара, всасываемые из кишечника, попадают в печень через воротную вену, они могут страдать от разных судеб.
Прежде всего, они могут разрушаться клетками печени, чтобы получать энергию, необходимую для удовлетворения метаболических потребностей гепатоцитов.
Глюкоза также может быть преобразована в гликоген, который является запасом сахара в организме. Определенная высота также может быть преобразована в триглицериды.
Судьба сахаров во многом обусловлена состоянием питания субъекта.
-В ответ на прием пищи, особенно богатой углеводами, печень пытается восстановить уровень сахара в крови:
1) преобразование его метаболизма, обычно основанного на окислении жиров, с целью потребления главным образом сахаров
2) увеличение отложений гликогена в гепатоцитах
3) содействие превращению глюкозы в жирные кислоты
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: гликоген, который уменьшается в отдельных мономерах глюкозы во время голодания, может храниться максимум в 5-6% от массы печени (около 100 грамм). Когда эти запасы насыщаются, печень вынуждена преобразовывать избыток сахара в запасную жировую ткань. По этой причине диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов (макароны, хлеб, крупы и их производные, сладости и т. Д.) Неэффективна для снижения массы тела.
Печень регулирует уровень сахара в крови также посредством воздействия различных гормонов; Самыми известными и влиятельными называются, соответственно, инсулин и глюкагон.
Регулирующее действие на гликемические показатели не возлагается исключительно на печень; точно так же инсулин действует не только на гепатоциты, но и на метаболизм различных тканей. Например, в мышцах этот гормон способствует проникновению глюкозы, которая, помимо разложения с помощью гликолиза, превращается в накопление гликогена.
Инсулин также действует на уровне жировой ткани, увеличивая поглощение глюкозы и стимулируя ее отложение в виде триглицеридов.
ПРОДОЛЖИТЬ: Углеводы и гипогликемия »
