предпосылка
Следующие указания предназначены исключительно для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессиональных деятелей, таких как врач, диетолог или диетолог, чье вмешательство необходимо для назначения и составления индивидуальной пищевой терапии.
Метаболическая диета
Метаболическая диета - это система для похудения, разработанная доктором Мауро ди Паскуале, итальянско-канадским врачом.
Не вдаваясь в критику или размышления по этому вопросу, давайте вспомним только то, что существуют экспериментальные основания в пользу этого физиологического принципа, но, как это часто бывает, они неполны или только частично приемлемы.
Метаболическая система питания
Метаболическая диета представляет собой систему, которая отличается в 2 конкретных этапа:
- Этап оценки: максимум 14 дней; Цель: установить правильное количество углеводов для субъекта
- Метаболическая фаза диеты: она открытая; Цель: метаболическая трансформация.
Этап тестирования: этап оценки, в случае успеха, длится всего 14 дней. Это развивается с 12 днями разгрузки сахара и 12-48 часов зарядки; Что касается субъективности, этот этап направлен на определение правильного количества углеводов в рационе или минимально допустимого веса. Метаболическая система предлагает начинать с минимальной квоты, или 30 г, которая, если она достаточна, также может поддерживаться на этапе диеты; в случае симптомов, связанных с истощением глюкозы (расстройства настроения, нервные расстройства, потеря мышечной эффективности и т. д.), может быть целесообразно постепенно увеличивать его (например, 10 г за один раз) до достижения психофизического благополучия. ВНИМАНИЕ! Ди Паскуале отмечает, что некоторые физические осложнения могут быть связаны с недостатком физиологического раствора, а не углеводов, поэтому предлагается соблюдать требования с помощью специальных пищевых добавок.
В конце 12 дней выписки следует максимум 2 дня добавления сахара, при котором рацион пополняется содержанием углеводов; период перезарядки составляет от 12 до 48 часов, учитывая субъективную тенденцию к злоупотреблению едой и предрасположенность к изменениям инсулина.
NB . Этап испытания должен повторяться до тех пор, пока не будет определена правильная субъективная углеводная фракция.
Фаза метаболической диеты: это период, в который будут собраны плоды хорошей фазы теста; оно неопределенно, и оно также отличается в 2 блоках: 5 дней разряда (с долей углеводов, равной ранее определенной) и 2 дня перезарядки, в процентах питательности, предложенных Паскуале, для повторения циклически и без перерывов.
Распределение питательных веществ, предложенное Метаболической диетой, отличается в дни выписки и пополнения, соответственно:
| Разбивка питания в РАЗГРУЗКЕ | |
| липиды | 50-60% |
| белка | 30-50% |
| углеводы | Около 30 г |
| Разбивка питания в перезарядке | |
| углеводы | 35-55% |
| липиды | 25-40% |
| белка | 15-30% |
Метаболические Споры Диеты
Метаболическая диета нежелательна при многих точек зрения; однако цель данной статьи не состоит в том, чтобы критиковать или доводить до сведения читателя ВСЕ слабые стороны стратегии, во всяком случае, из-за этической правильности, которую я считаю необходимым запомнить наиболее важные из них:
- Метаболическая диета требует общего аналитического гемохимико-гормонального контроля перед его выполнением; это, очевидно, снижение ответственности в случае болезни или недуга, а также молчаливое согласие с тем фактом, что метаболическая диета потенциально является стрессовой для организма.
- Метаболическая диета является гиперпротеической, гипоглюцидной, гиперлипидной и кетогенной ... со всеми сопутствующими осложнениями!
- Метаболическая диета НЕ предусматривает расчета потребности в калориях и основывается на чувстве голода у субъекта; по моему мнению, если бы у людей было правильное восприятие аппетита, они не имели бы лишнего веса
- Метаболическая диета содержит мало клетчатки, минеральных солей, витаминов и антиоксидантов, полученных из фруктов, овощей, зерновых и бобовых; по этой причине требуется постоянная и продуманная пищевая добавка.
Полезные добавки в метаболической диете
Как и предполагалось, в метаболической диете содержится мало клетчатки, минеральных солей (особенно калия и магния), некоторых витаминов (особенно аскорбиновой кислоты и β-каротина) и антиоксидантов (особенно фенольных соединений), без учета других полезных молекул, таких как фитостеролы и пребиотики. Поэтому, чтобы удовлетворить субъективные потребности, желательно проконсультироваться с врачом, чтобы определить правильные дозы:
- Мультивитаминные и солевые добавки с антиоксидантами, лучше, если они распадаются на 2 или 3 различных продукта
- Пищевые добавки с клетчаткой, такие как: отруби, гуаровая камедь, карайя, псиллиум, агаровый агар, глюкоманнан, пектин и т. Д.
Метаболическая диета: пример
NB . Доктор Ди Паскуале предлагает не использовать подсчет калорий для определения порций МА для пищи, чтобы полагаться на чувство аппетита; с другой стороны, чтобы облегчить представление конкретного случая, я могу использовать традиционную оценку энергии. Таким образом, я могу избежать «искажения» метаболической диеты, и поэтому я буду заботиться не о том, чтобы подсчитать калорийность при IPO, а о простой НОРМО-калорийности! (потому что для облегчения потери веса «метаболическое преобразование должно быть», а не общее снижение энергии). Более того, учитывая большую субъективность толерантности к режиму гипоглюцида, я вынужден делать вид, что уже определил точную массу углеводов на этапе оценки; следовательно, в следующем примере будет представлен случай метаболической диеты для субъекта, который может похвастаться полной толерантностью к МИНИМАЛЬНОМУ режиму углеводов в диете, предложенной ди Паскуале (хотя на практике это довольно редко!).
- Плодородная женщина, которая работает в сфере общественного питания и редко занимается бодибилдингом (тип BIIO).
| секс | F | |||
| возраст | 48 | |||
| Рост см | 172 | |||
| Окружность запястья, см | 14, 9 | |||
| конституция | тонкий | |||
| Роста / запястье | 11, 5 | |||
| Морфологический тип | normolineo | |||
| Вес кг | 66 | |||
| Индекс массы тела | 22, 3 | |||
| Желательный физиологический индекс массы тела | 19, 3 | |||
| Желательный физиологический вес кг | 57, 1 | |||
| Базальный обмен калорий | 1326 | |||
| Коэффициент уровня физической активности | 1, 42 | |||
| Ккал расход энергии | 1883 | |||
| диета | Распределение дней ВЫХЛОП | |||
| липиды | Около 54% | 1016, 8kcal | 113g | |
| белка | Около 40% | 753, 2kcal | 188, 3g | |
| углеводы | 6% | 112, 5kcal | 30г | |
| диета | Распределение RECHARGE дней | |||
| липиды | Около 32% | 602, 6kcal | 67g | |
| белка | Около 23% | 433, 1kcal | 108, 3g | |
| углеводы | 45% | 847, 4kcal | 226g | |
| завтрак | 15% | 282kcal | ||
| закуска | 5% | 94kcal | ||
| обед | 40% | 753kcal | ||
| закуска | 5% | 94kcal | ||
| ужин | 35% | 660kcal | ||
Пример ФАЗЫ МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ДИЕТЫ: разгрузка 5 дней и перезарядка 2 дня; Для того чтобы столкнуться с фазой ОЦЕНКИ, достаточно воспроизвести разряд в течение 12 дней вместо 5 дней (как показано ниже), в конце которых также будет 2 дня зарядки.
Пример метаболической диеты - день 1 - РАЗГРУЗКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Цельное коровье молоко, 3, 5% липид | 150 мл, 90, 0 ккал | |
| Яйцо (омлет или омлет) | 50 г, 71, 5 ккал | |
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | |
| фисташки | 5 г, 28, 6 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Сушеные грецкие орехи | 15 г, 91, 8 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Отбивная, нежирная и жирная (съедобная часть) | 350 г, 595, 0 ккал | |
| Кабачки | 100 г, 16, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| миндаль | 15 г, 86, 3 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Цельный йогурт с 3, 5% липидов | 150 г, 91, 5 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| Морской окунь, различные виды (съедобная часть) | 450 г, 436, 5 ккал | |
| укроп | 100 г, 31, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Фундук | 15 г, 94, 2 ккал | |
Пример метаболической диеты - день 2 - РАЗГРУЗКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Цельное коровье молоко, 3, 5% липид | 150 мл, 90, 0 ккал | |
| Яйцо (омлет или омлет) | 50 г, 71, 5 ккал | |
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Фундук | 5 г, 31, 4 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| фисташки | 15 г, 85, 7 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Филе говядины | 400 г, 592, 0 ккал | |
| баклажан | 100 г, 23, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Сушеные грецкие орехи | 15 г, 91, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Цельный йогурт с 3, 5% липидов | 150 г, 91, 5 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| морской лещ | 450 г, 450, 0 ккал | |
| шпинат | 100 г, 24, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| миндаль | 15 г, 86, 3 ккал | |
Пример метаболической диеты - день 3 - РАЗГРУЗКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Цельное коровье молоко, 3, 5% липид | 150 мл, 90, 0 ккал | |
| Яйцо (омлет или омлет) | 50 г, 71, 5 ккал | |
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | |
| миндаль | 5 г, 28, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Фундук | 15 г, 94, 2 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Рикотта из коровьего молока, цельное молоко | 300 г, 522, 0 ккал | |
| морковь | 100 г, 41.0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| фисташки | 15 г, 85, 7 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Цельный йогурт с 3, 5% липидов | 150 г, 91, 5 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| Морской окунь, различные виды (съедобная часть) | 230 г, 471, 5 ккал | |
| Biete | 100 г, 19, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Сушеные грецкие орехи | 15 г, 91, 8 ккал | |
Пример метаболической диеты - День 4 - РАЗГРУЗКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Цельное коровье молоко, 3, 5% липид | 150 мл, 90, 0 ккал | |
| Яйцо (омлет или омлет) | 50 г, 71, 5 ккал | |
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Сушеные грецкие орехи | 5 г, 30, 6 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| миндаль | 15 г, 28, 8 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Капон или кастрированная курица, мясо и шкура | 250 г, 585, 0 ккал | |
| артишоки | 100 г, 47, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Фундук | 15 г, 94, 2 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Цельный йогурт с 3, 5% липидов | 150 г, 91, 5 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| Филе желтого тунца | 400 г, 432, 0 ккал | |
| Бельгийский эндивий или салат | 100 г, 17 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| фисташки | 15 г, 85, 7 ккал | |
Пример метаболической диеты - день 5
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Цельное коровье молоко, 3, 5% липид | 150 мл, 90, 0 ккал | |
| Яйцо (омлет или омлет) | 50 г, 71, 5 ккал | |
| Оливковое масло | 10 г, 90, 0 ккал | |
| фисташки | 5 г, 28, 6 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Сушеные грецкие орехи | 15 г, 91, 8 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| треска | 550 г, 451, 0 ккал | |
| брокколи | 100 г, 31, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 20 г, 180, 0 ккал | |
| миндаль | 15 г, 86, 3 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Цельный йогурт с 3, 5% липидов | 150 г, 91, 5 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| Сыр пекорино | 120 г, 464, 4 ккал | |
| Оранжевые помидоры | 100 г, 16, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 10 г, 90, 0 ккал | |
| Фундук | 15 г, 94, 2 ккал | |
Пример метаболической диеты - День 6 - ЗАРЯДКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Обезжиренное коровье молоко, 2, 0% липидов | 250 мл, 125, 0 ккал | |
| Сухари | 30 г, 127, 8 ккал | |
| Варенье с небольшим количеством сахара | 25 г, 44, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Яблоко, с кожурой | 200 г, 104, 0 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Макаронные изделия манной крупы | 100 г, 324, 0 ккал | |
| Томатный соус | 100 г, 42.0 ккал | |
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | |
| Всего оливкового масла | 30 г, 270, 0 ккал | |
| Кабачки | 200 г, 32, 0 ккал | |
| Хлеб из цельной пшеницы | 25 г, 60, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Обезжиренный йогурт | 150 г, 84, 0 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| Морской окунь, различные виды (съедобная часть) | 300 г, 294, 0 ккал | |
| баклажан | 200 г, 48, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 30 г, 270, 0 ккал | |
| Хлеб из цельной пшеницы | 25 г, 60, 8 ккал | |
Пример метаболической диеты - День 7 - ЗАРЯДКА
| Завтрак 15% ккал, ТОТ | ||
| Обезжиренное коровье молоко, 2, 0% липидов | 250 мл, 125, 0 ккал | |
| Сухари | 30 г, 127, 8 ккал | |
| Варенье с небольшим количеством сахара | 25 г, 44, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| оранжевый | 200 г, 126, 0 ккал | |
| Обед 40% ккал, ТОТ | ||
| Коричневый рис | 80 г, 289, 6 ккал | |
| Свежие шампиньоны грибы | 100 г, 22, 0 ккал | |
| Пармиджано | 10 г, 39, 2 ккал | |
| Всего оливкового масла | 30 г, 270, 0 ккал | |
| шпинат | 200 г, 46, 0 ккал | |
| Хлеб из цельной пшеницы | 25 г, 60, 8 ккал | |
| Закуска 05% ккал, ТОТ | ||
| Обезжиренный йогурт | 150 г, 84, 0 ккал | |
| Ужин 35% ккал, ТОТ | ||
| морской лещ | 300 г, 270, 0 ккал | |
| укроп | 200 г, 66, 0 ккал | |
| Всего оливкового масла | 30 г, 270, 0 ккал | |
| Хлеб из цельной пшеницы | 25 г, 60, 8 ккал | |
