E339 - Фосфат натрия

E339 Фосфат натрия

Фосфат натрия - натриевая соль фосфорной кислоты; является регулятором кислотности и хелатирующим агентом (используется для связывания ионов металлов). Этот продукт предотвращает высыхание и используется в порошках в качестве стабилизатора кислотности, а также предотвращает образование комков, которые могут возникать в различных продуктах. Кроме того, фосфат натрия обладает способностью усиливать действие антиоксидантов.

Чтобы предотвратить дефицит кальция, его использование ограничено (даже если доза ADI высока), поскольку он жадно связывает кальций.

ДОЗИ ADI: 70 мг на кг веса тела.

Он делится на несколько натриевых солей фосфорной кислоты:

• E339a МОНО-ОРТОФОСТАТО ДИ СОДИО

Моноортофосфат натрия представляет собой антиоксидантное соединение, синтетически полученное из фосфорной кислоты. Он часто может содержаться в вареном мясе, в кексах (особенно с рикоттой), ветчине, вурстеле, начинке для лимонных кексов.

На данный момент он не несет ответственности за негативные побочные эффекты.

ДОЗИ ADI: 70 мг на кг веса тела.

• E339b ОРТОФОСФАТ НАТРИЯ

Диортофосфат натрия представляет собой соединение с антиоксидантной функцией, полученное синтетическим путем из фосфорной кислоты. Его можно добавлять в продукты, содержащие масло и / или маргарин и вареное мясо.

На данный момент он не имеет каких-либо негативных побочных эффектов.

ДОЗИ ADI: 70 мг на кг веса тела.

• E339c ТРИЗОДОВЫЙ ОРТОФОСФАТ

Триортофосфат натрия - это соединение с антиоксидантной функцией, полученное синтетически из фосфорной кислоты. Его можно добавлять в нарезанные сыры, вареное мясо, плавленый сыр, десерты быстрого приготовления, ветчину, колбасу.

На данный момент он не имеет каких-либо негативных побочных эффектов.

ДОЗИ ADI: 70 мг на кг веса тела.