недоедание

Недоедание в мире

Питание - это наука, которая изучает пищу и ее связь со здоровьем. Недоедание, с другой стороны, означает патологическое состояние, которое возникает, когда организм не получает различные питательные вещества в адекватных пропорциях. На основании этого определения случаи недоедания можно разделить на две широкие категории: случаи, связанные с уменьшением потребления энергии, и случаи, связанные с повышенным потреблением калорий (о которых мы не будем говорить в этой статье).

Прежде чем описать патологическую сторону недоедания, следует помнить, что недоедающие люди живут не только в развивающихся странах, но они являются общей реальностью даже в наиболее промышленно развитых странах, особенно среди низших классов и у госпитализированных пациентов.

Когда голодание длится более 24 часов, организм начинает массово использовать мышечные белки для извлечения энергии. Это приводит к уменьшению мышечной массы, что приводит к слабости и апатии. Кроме того, происходит значительное снижение белков плазмы с последующим появлением генерализованного отека (наличие избытка жидкости в интерстициальных пространствах организма).

ПРИЧИНЫ МОЛНИТРИЦИИ : Снижение потребления пищи; Увеличение энергозатрат; Потеря или отсутствие поглощения питательных веществ.

Нарушения питания: квашиоркор и маразма

БЕЛИЧНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (PEM) : термин, введенный в 1976 году для обозначения патологического состояния, вызванного чрезмерным снижением потребления белка и калорий. Это происходит в двух формах: квашиоркор и маразм.

Квашиоркор также известен как болезнь второго ребенка, так как он в основном поражает первенца. В самых бедных странах период между беременностью и другими довольно ограничен, поскольку, как только мать забеременеет вторым ребенком, она больше не может обеспечить нужное количество питательных веществ первенцу, который сталкивается с этой серьезной болезнью недоедания., В частности, возбудитель квашиоркор представлен диетой, богатой углеводами (крахмалом), но чрезвычайно бедной белками. Основными характеристиками детей, пораженных квашиоркор, являются вздутый живот, вызванный отеком (возбудитель: гипоальбунемия), а также жирная печень или жирная печень (возбудитель: уменьшение циркулирующих липопротеинов). Другими очевидными признаками этого недоедания являются депигментация кожи, замедление роста, мышечная слабость и отек лица (лицом к луне). Уровень смертности может достигать 30-60%.

Другая форма недоедания PEM - маразм (от греческого maraimo = потреблять, ослаблять). В отличие от Квашиоркор, хаос обусловлен адаптацией организма к недоеданию и поддерживается как белковой, так и калорийной недостаточностью. Организм реагирует на плохое снабжение энергией, используя все запасы энергии (липид и белок), которые он имеет, включая основные или первичные. Таким образом, патология характеризуется крайней потерей жировой и мышечной ткани, что приводит к: сухой коже (у детей с маразмой возрастная внешность), переохлаждению, мышечной атрофии, раздражительности и задержке роста.

	Квашиоркор	marasma
Смотрите также: окружность руки как признак недоедания
ВНЕШНИЙ	поздно	Рано, в течение первого года жизни
ДЕФЕКТЫ РОСТА		Очень ярко выраженный
водянка	да	нет
ПЛАЗМАТИЧЕСКИЕ БЕЛКИ	- - - - - -	-
ИЗМЕНЕНИЯ КОЖИ	Пятна, красные пятна	Реже
ПЕЧЕНИ	смазка
ПЕРИОД НАЙМА	короткие	Очень долго

Недоедание также может быть связано с дефицитом потребления микроэлементов (вода, минеральные соли и витамины).

Дефицит витаминов

Мы говорим о гиповитаминозе при недостаточном поступлении витаминов с пищей. Этот дефицит может быть связан с абсолютным дефицитом питательных веществ (авитаминоз) или относительным (гиповитаминоз), с повышенной потребностью (беременность, стресс и т. Д.) Или с заболеваниями, влияющими на пищеварительный тракт (язвы, рак желудка и т. Д.).