E526 ГИДРОКСИД КАЛЬЦИЯ
Гидроксид кальция, также известный как гашеная известь [Ca (OH) 2 ], представляет собой соединение с функцией синтетического регулятора кислотности. В частности, это сильный подщелачивающий агент. Слабо растворим в воде. Нерастворим в этаноле. Растворим в глицерине.
Он используется в небольших количествах в различных продуктах, таких как детское молоко, вино, пиво, ликеры, мороженое, горошек и виноградный сок. Раствор гидроксида кальция можно использовать для хранения яиц дольше. Раствор гидроксида кальция и сахара (1: 3) используется для регулирования кислотности в замороженных продуктах. Это также находит применение для усиления структуры растений во время обработки.
Он также используется в промышленности при производстве гипса, цемента и других строительных материалов.
На данный момент нет никаких известных негативных побочных эффектов на здоровье человека.
ADI ДОЗА: не определено.
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
