Эпидемиологическое исследование 2013 года, проведенное «Национальным обследованием здоровья и питания» (NHANES), финансируемым «Советом авокадо Хасса», показало, что американские потребители авокадо имеют лучшее общее качество питания, большее потребление питательных веществ и меньше предрасположен к развитию метаболического синдрома; однако механизм, с помощью которого авокадо улучшает состояние здоровья, еще не продемонстрирован.
В предварительном исследовании было показано, что высокое потребление авокадо с пищей снижает уровень холестерина в крови. Чтобы быть точным, после еженедельной диеты, богатой авокадо, пациенты, страдающие легкой гиперхолестеринемией, показали снижение уровня холестерина в сыворотке крови на 17%. Они показали снижение липопротеинов ЛПНП («плохой» холестерин) на 22% и триглицеридов, а также увеличение липопротеинов ЛПВП («хороший» холестерин) на 11%.
В другом исследовании, проведенном на пациентах с ожирением при диете с 34% -ным содержанием жира (оценивается по общему количеству калорий), дополнительное потребление авокадо в день (около 136 г) в течение чуть более 5 недель привело к значительному снижению циркулирующего липопротеина ЛПНП., По мнению авторов, этот полезный эффект может быть связан с сочетанием мононенасыщенных жиров, пищевых волокон и фитостеролов (бета-ситостерол), которые приносят фрукты.
