E535 - E536 - ферроцианид натрия и калия

Е535 НАТРИЯ ФЕРРОЦИАНУР

Е536 КАЛИЯ FERROCIANUR

Эти две добавки производятся химически и имеют функцию против слеживания, стабилизации и хелатирования металлов. Ферроцианид калия выпускается в форме лимонно-желтых кристаллов, а ферроцианид натрия - в виде кристаллов или желтого кристаллического порошка.

Их можно использовать в некоторых продуктах, таких как поваренная соль и заменители соли. В вине их можно использовать для удаления меди, в качестве фунгицида на виноградниках.

Эти вещества токсичны, если их принимать в чистом виде, но в разрешенных дозах они не оказывают негативного побочного воздействия на здоровье человека. По этой причине они разрешены в небольших дозах.

ДОЗИ ADI: до 25 мг на кг массы тела