Что это?
Гидролизованный коллаген получают, подвергая природный коллаген типа I термическим, кислотным, щелочным и / или ферментативным процессам гидролиза с целью уменьшения его до белковых фрагментов с более низкой молекулярной массой.
Потенциальные выгоды
Потенциальные преимущества гидролизованного коллагена
Желатин - это не что иное, как коллаген, денатурированный кипячением, что позволяет использовать тепло для изменения тройной спирали, которая характеризует вторичную структуру. Несмотря на то, что он животного происхождения (коллаген является наиболее распространенным белком млекопитающих), в желатине не хватает некоторых незаменимых аминокислот, в частности триптофана, изолейцина и метионина.
По этой причине его нельзя считать хорошей белковой добавкой; тем не менее, коллаген и желатин особенно богаты аминокислотами, необходимыми для синтеза самого коллагена, такими как пролин и гидроксипролин, которых часто не хватает в рационе. Следовательно, основная цель приема коллагена заключается в том, чтобы стимулировать и стимулировать его синтез в организме, обеспечивая клетки необходимым запасом аминокислот.
использования
Использование гидролизованного коллагена
Большой интерес к гидролизованному коллагену продиктован той ролью, которую белок покрывает в организме; коллаген на самом деле является основным структурным элементом костей, хрящей, сухожилий, связок и кожи. Гидролизованный коллаген затем используется для улучшения здоровья суставов, например, для восстановления после травмы или предотвращения артроза и остеопорозных явлений. Кроме того, в области медицины было предложено, чтобы коллаген способствовал восстановлению после ожогов.
Однако использование гидролизованного коллагена на этом не заканчивается. На самом деле, он также используется как омолаживающий уход за кожей.
Концентрации коллагена в коже имеют тенденцию уменьшаться со старением, вычитая из кожи упругость и компактность. Учитывая сложность прохождения больших фрагментов белка через эпидермис, обычно предпочтительно вводить коллаген в состав конкретных добавок, а не в косметические средства сомнительной полезности; в последнем, как правило, используются высокогидролизованные коллагены или небольшие предшественники пептидов, такие как пальмитоил пентапептид-4. В других случаях в амбулаторных условиях используются вещества, которые могут стимулировать их синтез, как это происходит с ретиноевой кислотой.
Антиоксидантная добавка Antiage X115 + Plus
Антивозрастная добавка нового поколения. Формула Double Day & Night с высокой концентрацией активов; поддерживает и оптимизирует антиоксидантную защиту и стимулирует синтез коллагена, гиалуроновой кислоты и эластина . «Больше информации»
Коллагеновые добавки
Предложения по составу и дозы приема гидролизованных добавок коллагена
Хорошая добавка коллагена не должна фокусироваться только на ее потреблении (что, кстати, имеет очень скромную стоимость); вместо того, чтобы прибегать к мегадозам коллагена, представляется более разумным принимать вещества, способствующие его синтезу и препятствующие его деградации. Если в рационе нет дефицита белка, то дополнительное потребление пищевого коллагена вряд ли может принести существенную пользу; это потому, что на желудочно-кишечном уровне белок гидролизуется в отдельных аминокислотах, которые его составляют, как и любой другой белок, взятый с пищей. Хотя интеграция коллагена может обогатить пул аминокислот и пептидов, используемых организмом для синтеза коллагена, один раз абсорбируется, если в избытке эти аминокислоты используются не для повторного синтеза коллагена, а в качестве структурных элементов другие белки или в качестве энергетических субстратов для использования в случае необходимости. Чтобы сделать концепцию еще более очевидной, давайте подумаем о белках и белковых добавках: хотя эти питательные вещества необходимы для синтеза мышечной ткани, употребления в пищу стейка весом 1 кг каждый день недостаточно, чтобы превратить человека в культуриста. Точно так же ежедневного приема большого количества коллагена недостаточно для повышения его концентрации в коже.
По этой причине в наиболее востребованных и дорогих добавках, наряду с гидролизованным коллагеном, мы находим вещества, способные способствовать их синтезу в организме: это касается витамина С и Centella asiatica (названного азиатикозидом), или другие активные вещества-антиоксиданты, способные препятствовать разложению коллагена; в связи с этим см. интересную формулировку предложения с тройным действием интегратора, показанного на рисунке.
Синтез коллагена также может быть улучшен путем интеграции отдельных аминокислот, таких как аргинин, гидроксипролин и орнитин. Что касается добавок, предназначенных для здоровья суставов, то гидролизованный коллаген также можно комбинировать с глюкозамином и хондроитинсульфатом, пептидами, полезными для питания хрящей.
Теплое научное доказательство полезности коллагена для лечения проблем с костями и суставами предполагает использование довольно высоких доз, порядка 7-10 г / день в течение 1/3 месяца.
| Аминокислоты | Количество / 100г |
| Proline / гидроксипролин | 25% |
| глицин | 20% |
| Глутаминовая кислота | 11% |
| Аргинин | 8% |
| аланин | 8% |
| Другие незаменимые аминокислоты | 16% |
| Другие незаменимые аминокислоты | 12% |
Недостатки
Недостатки и риски интеграции гидролизованного коллагена
Учитывая очень низкую стоимость - учитывая его изобилие в отходах животных (кости, сухожилия, кожура, элементы суставов), из которых он получен, - коллаген иногда используется в качестве белковой добавки. Однако, учитывая уже упомянутое отсутствие некоторых незаменимых аминокислот, коллаген, безусловно, не самая подходящая добавка для этой цели. Учитывая низкую биологическую ценность, учитывая высокое содержание аргинина (см. Таблицу), в рекламных целях коллаген окрашивается в качестве добавки, способной стимулировать увеличение мышечной массы (благодаря большему потреблению аминокислот и потенциальному стимулу для организма). секреция гормона роста), а с ним и потеря веса (эффект обусловлен увеличением метаболически активных мышечных тканей). Тем не менее, мы уже проанализировали, как это просто предположения, учитывая, что организм не рассуждает в таких упрощенных терминах.
Животное происхождение коллагена вызывает много сомнений в его здоровье, в частности, в отношении передачи TSE-BSE (трансмиссивные губчатые энцефалопатии, среди которых болезнь коровьего бешенства выделяется своей репутацией). Теоретически процессы нагревания, фильтрации и подщелачивания останков животных должны быть эффективными для устранения или, по крайней мере, снижения уровней инфекционных агентов (прионов), которые передают TSE. По этой причине, как правило, предпочтительно оставлять пространство для коллагена рыбного происхождения (морской коллаген) или овоща (Natto Gum).
