Свойства бананов

Смотреть видео

X Смотрите видео на YouTube

предпосылка

В течение долгого времени банан приобрел престижную роль в таблицах мирового населения: неудивительно, что банан, по-видимому, является самым потребляемым фруктом в мире благодаря его полезным свойствам и характерному вкусу.

Пищевая композиция

Как уже упоминалось в статье «банан», фрукт состоит из воды (75%), углеводов (23%), клетчатки (2, 6%), белков (1%) и жиров (0, 3%): эти Пищевая ценность может представлять некоторые вариации в зависимости от разных категорий, разной стадии созревания, а также методов и мест выращивания.

Также банан характеризуется последовательной диверсификацией витаминов: провитамин А, витамины группы В (В1, В2 и РР) и витамин С содержатся в большем количестве, также обнаруживаются следы витамина Е.

Витамин B6, хотя и присутствует только в минимальных количествах, способствует метаболизму белка.

Среди микроэлементов, калий, безусловно, является самым важным минералом, за которым следуют кальций, фосфор, медь и железо: по этой причине банан обладает реминерализирующими свойствами. Железо, содержащееся в банане, полезно при анемии (антианемические свойства: способствует регенерации эритроцитов).

По-видимому, калий играет фундаментальную роль в обеспечении надлежащего функционирования сердечно-сосудистой системы: для людей, страдающих легкой и неосложненной гипертонией, рекомендуется употреблять бананы по этой причине (известные гипотензивные свойства).

Банан содержит много простых сахаров и углеводов: в связи с этим потребление банана должно быть сокращено в рамках низкокалорийной диеты. Бананы изготовлены из сахарозы, глюкозы и фруктозы, трех простых сахаров, используемых организмом в качестве энергии (свойство энергии).

Чтобы узнать больше: банановая пищевая ценность

Банановый и шоколадный холодный торт - Чизкейк

X Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузить с YouTube Перейти на страницу видео Перейти в раздел видео рецепты Смотреть видео на YouTube

Банановые свойства

При употреблении в пищу в свежем виде банан может облегчить проблемы, связанные с язвой желудка: на самом деле фрукты могут нейтрализовать кислотность, создаваемую желудочными соками, стимулируя выработку слизи: благодаря этому облегчается заживление ран, вызванных язвой.

Благодаря своим энергетическим и питательным свойствам, потребление бананов рекомендуется для спортсменов из-за присутствия дофамина, норадреналина, тиамина и серотонина, вазоактивных веществ.

Из-за присутствия некоторых белков, содержащихся в мякоти (белка Ba1, Ba2 и Mus XP 1), банан может вызывать аллергические проявления у особо чувствительных субъектов.

Кожура банана часто характеризуется небольшими темными пятнами: это нормальный процесс созревания, обусловленный выработкой серотонина триптофаном, присутствующим в кожуре плода. Отсюда предположения, согласно которым банан может обладать мягкими природными антидепрессивными свойствами: в действительности его нельзя правильно рассматривать как таковой, поскольку на желудочном уровне серотонин переваривается ферментами.

Бананы при копчении также приписывают потенциально галлюциногенные свойства: учитывая, однако, что температура плавления серотонина очень высока, токсичные оксиды азота и углерода образуются во время сгорания. Однако серотонин не может пройти гематоэнцефалический барьер, поэтому он не воспринимается в мозге.

Банановый сок и свойства

Фрукты при употреблении в свежем виде можно использовать для производства джемов; даже соки могут быть сделаны из свежего банана. Несмотря на то, что банан состоит из большого количества воды, он сталкивается со многими трудностями, которые превращаются в сок: фактически при прессовании образуется только сплющенная мякоть. В Индии, чтобы решить эту проблему, два ученых из Центра атомных исследований Бхабхи изучили способ производства сока, помещая банан из редуцированной мякоти в контейнер, специально предназначенный для создания реакции, из которой будет получен сок.

Еще один способ употребления фруктов - сушка.

«Очищающие» свойства

Особенным и любопытным было исследование, проведенное доктором-исследователем в Федеральном университете Сан-Карлос (Бразилия): банановая кожура может быть полезна в процессе очистки воды, полезна для извлечения металлических загрязнителей. такие как свинец и медь. В этом процессе, прежде всего, банановая кожура должна быть высушена, затем они измельчаются и затем просеиваются для получения частиц того же диаметра. Поскольку частицы заряжены отрицательно, они смогут притягивать металлы (с отрицательным зарядом): результат был удивительным, так как загрязнение воды было значительно уменьшено.

любопытство

В древние времена банан был приписан против псориаза и не воспалительного / незаразного хронического дерматита (ответственного за кожные поражения и эритематозные бляшки).

Опять же, кожура может даже действовать как крем для обуви.

Канадский плющ вызывает раздражающее раздражение: в древние времена внутренняя часть банановой кожуры считалась хорошим природным средством, чтобы избежать вызванного раздражения.

Изображение человека, который, прогуливаясь, поскальзывается на банановой кожуре, с древних времен было предметом театральных комедий, и до сих пор остается.

В китайской культуре ассоциирование человека с бананом является признаком презрения: метафора, обозначающая «желтый снаружи и белый внутри», обычно приписывается тем, кто имеет китайское происхождение, но не знает или не ценит их. традиции.

резюме

Банановые свойства: короче

Банан: состав питания	Вода 75% Углеводы 23% → энергетические свойства 2, 6% клетчатки 1% белка Жир 0, 3%
Витамины	Витамин а Витамины группы В (В1, В2 и РР) Витамин с Следы витамина Е Витамин В6а способствует белковому обмену
полезные ископаемые	Калий гипотензивные свойства Кальций, фосфор, медь → минерализующие свойства Железо → антианемические свойства
Вазоактивные вещества	Дофамин, норадреналин, тиамин и серотонин → энергетические и пищевые свойства: указывается для спортсменов
Полезные свойства банана	Банан может нейтрализовать кислотность, создаваемую желудочными соками, и облегчить расстройства, связанные с язвой желудка. Природные (предполагаемые) антидепрессивные свойства → наличие серотонина (начиная с триптофана)
Неблагоприятные свойства банана	Потенциально аллегоризирующие свойства белков Ba1, Ba2 и Mus XP 1 Потенциально галлюциногенные свойства копченой банановой кожуры при сгорании выделяют токсичные оксиды азота и углерода
Режим потребления фруктов	Свежие фрукты Банановые джемы Банановый сок Сушеный банан
Банан очищающие свойства	Банановая кожура: полезна при очистке воды (извлечение металлических загрязнителей)
Древние банановые свойства	Анти псориаз, противовоспалительный / незаразный хронический дерматит Банан = крем для обуви Хорошее натуральное средство для устранения дискомфорта, вызванного канадским плющом (раздражение)