Диетогенетический термогенез означает энергию, которую организм тратит больше каждый раз, когда принимается пища. Именно поэтому людям с избыточным весом часто советуют разделить ежедневное потребление калорий на множество небольших приемов пищи.
Расход энергии, связанный с термогенезом пищи, в среднем соответствует 10% суточного потребления калорий. Он дается двумя компонентами: обязательный термогенез и необязательный термогенез.
Часть затраченной энергии направляется на физиологические и метаболические процессы, связанные с пищеварением.
Часть энергии расходуется в результате активации симпатического нерва, вызванного, например, веществами нервной системы (необязательный термогенез)
Термогенный эффект пищи варьируется в зависимости от питательных веществ, из которых она состоит:
Протиды: у них безусловно самая высокая термогенная ценность; энергия, затрачиваемая на различные процессы, описанные выше, составляет 30% калорийности пищи, обеспечиваемой белками, взятыми с пищей
Глюциды: низкая термогенная мощность (7% от поставляемой энергии)
Липиды: очень низкая термогенная мощность (3% от поставляемой энергии)
Термогенный эффект белков выше, чем у других питательных веществ, так как дезаминирование аминокислот и последующее образование мочевины отнимает у организма много энергии.
Даже нервные вещества, такие как кофеин и родственные молекулы (содержащиеся в чае, какао, гуаране и т. Д.), Обладают довольно хорошей термогенной способностью.
Физическая активность
Физическая активность является наиболее изменчивой статьей расхода энергии, поскольку она зависит от привычек работы и образа жизни субъекта.
Как правило, у людей, ведущих сидячий образ жизни, затраты энергии, связанные с физической активностью, в среднем соответствуют 30% ежедневных расходов калорий.
Однако следует иметь в виду, что потребление энергии, связанное с физической активностью, тесно связано с массой тела субъекта. Чем больше, тем больше и выше расход калорий, связанный с физическими усилиями. Это, очевидно, связано с большей потребностью в энергии, необходимой для перемещения большой массы тела; Кроме того, следует помнить, что жировая ткань действует как теплоизолятор, предотвращая рассеивание выделяемого тепла. Поэтому люди с избыточным весом вынуждены тратить больше энергии, чтобы устранить тепло, выделяемое при физической нагрузке.
терморегуляции
Люди являются гомеотермами, то есть они должны поддерживать свою внутреннюю температуру в довольно постоянном диапазоне значений. Все это стоит организму много энергии, необходимой для:
поддерживать внутренние гомеотермии, несмотря на колебания внешней температуры
устранить внутреннее тепло, вырабатываемое метаболизмом и мышечной деятельностью
