Горечавка, многолетнее травянистое растение (семейство Genzianacee), из которого используются корневище и корень, используется как в травах, так и в ликерах. Корень горечавки - это лекарство с эвпептическими свойствами, жаропонижающее и, в сочетании с фарфором, противомалярийное средство.
После сбора урожая, если лекарство должно иметь травяную проекцию, его немедленно обрабатывают техническими факторами, которые блокируют или значительно задерживают процессы гидролиза и окисления; если вместо этого он должен иметь профиль ликера, его оставляют для брожения в определенных структурах, где начинают работать ферменты и процессы разложения; эта деятельность приводит к улучшению качества использования этого препарата. Таким образом, ликерные свойства горечавки улучшаются, позволяя тем элементам работать, которые во многих случаях являются источником негатива, поскольку они могут определять, но не в этом случае, качественный спад.
Технические факторы должны учитывать все эти аспекты, а затем мы должны понять, какие элементы изменяют морфологические аспекты, а не лекарства. Чтобы избежать окислительных реакций - восстановления или гидролиза, и всех дисметаболических явлений в целом:
Вы должны провести как можно меньше времени от сбора до технического вмешательства.
Места обработки должны быть расположены близко к местам сбора, чтобы минимизировать временной фактор.
Однако часто растение или часть собранного растения необходимо транспортировать; по этой причине для укладки и транспортировки источника будут использоваться подходящие механические средства.
Транспортные средства должны соответствовать тем же стандартам гигиены, которые были соблюдены во время сбора; они не могут, например, перевозить растения или лекарства в контейнеры, в которых перевозились животные. Поэтому необходимо соблюдать те критерии очистки, которые гарантируют на следующих этапах работу с источником овощей, который сохранил свои качества без изменений, благодаря правильной последовательности операций, которые после сбора ведут его в лаборатории технической обработки.
Все эти шаги должны относиться к эксплуатационным критериям, которые принимают во внимание гигиену и чистоту, и которые сосредоточены главным образом на части растения, которая станет неповрежденным лекарственным средством, определяя отсутствие других органических веществ (частей растения, которые не являются лекарственными средствами или другими растения, насекомые, животные) и неорганические (почва, металлы, стекло).
Технические вмешательства, применяемые для ограничения явлений деградации будущих лекарств, различны. Что касается явлений гидролиза, источник лишен воды, это потому, что гидролитические реакции характеризуются присутствием ферментов, которые действуют в присутствии воды, и если это удаляется, эти реакции не могут иметь место. Техническое вмешательство по удалению воды - первое, что должно быть выполнено, и это также то, что выполняется в подавляющем большинстве растительных источников; это потому, что явления гидролиза являются первыми, которые происходят после сбора урожая, а также явления, которые изменяют качество природного источника, который дает препарат более радикальным и необратимым образом.
Чтобы удалить воду и решить, какие стратегии использовать, я должен принять во внимание источник и тип используемой части: семена (мало воды), фрукты (много воды) или корни (мясистые или нет). Поэтому будет необходимо принять различные методы удаления, с точки зрения типа и радикальности.
