Куркумин является активным ингредиентом, характеризующим куркуму ( Curcuma longa ), относящуюся к семейству линейных куркуминоидов. Это довольно сложные вещества, которые состоят из двух ароматических колец (арильных групп), удерживаемых вместе цепью из семи атомов углерода и имеющих различные заместители.
Куркума содержит около 2-6% куркуминоидов; из них 80% представлено куркумином, 18% - деметоксиинскумином и 2% - бис-деметоксиинскумином. Другие куркуминоиды были синтезированы в лаборатории в попытке улучшить их биодоступность.
На рынке вы можете найти сухие экстракты куркумина, стандартизированные по куркуминоидам и / или куркумину.
