Что такое таурин
Таурин является условно незаменимой аминокислотой, которая добавляется во многие энергетические добавки и напитки. С биологической точки зрения таурин отличается от двадцати альфа-аминокислот, которые образуют белки, благодаря присутствию сульфоновой кислоты (СОООН) вместо традиционной карбоксильной группы (СООН).
Таурин играет фундаментальную роль в синтезе желчных кислот; Эти кислоты, образующиеся в печени и включаемые в желчь, происходят из холестерина и способствуют их выведению. Желчь также необходима для усвоения жиров и для поглощения жирорастворимых витаминов.
Наряду с цинком таурин также важен для зрения и здоровья глаз.
Таурин особенно концентрируется на уровне лейкоцитов, скелетных мышц, сердца и центральной нервной системы (он регулирует передачу нервных импульсов и стабилизирует клеточные мембраны).
В области медицины он используется для лечения эпилепсии, используя его умеренные седативные свойства.
Таурин был впервые выделен в 1827 году из желчи быка, где он был обнаружен в высоких концентрациях
Таурин в еде
Таурин присутствует в яйцах, рыбе, мясе и молоке, но не в продуктах растительного происхождения. Однако во взрослом организме таурин может синтезироваться в печени, начиная с цистеина и метионина (двух других аминокислот), в присутствии достаточного количества витамина B6.
Поэтому добавление таурина может быть полезным у вегетарианцев, хотя две аминокислоты-предшественника (цистеин и метионин) встречаются в довольно больших количествах также в бобовых.
Младенцы, с другой стороны, не могут самостоятельно синтезировать таурин, который они получают из особенно богатого молока своей матери.
Таурин в настоящее время считается условно незаменимой аминокислотой, поскольку в определенных обстоятельствах он может не синтезироваться с достаточной скоростью, чтобы удовлетворить метаболические потребности организма (высокий психофизический стресс, сердечные приступы).
Другие функции
Таурин противодействует процессу старения благодаря своему антирадикальному действию. Эта драгоценная аминокислота также важна для синтеза оксида азота, мощного сосудорасширяющего агента.
В спорте таурин стимулирует сердечную эффективность и сократительную способность, увеличивая кровоснабжение миокарда.
В эстетической области он используется для восстановления силы и жизненной силы волос.
Другие возможные применения таурина в медицинской сфере: сердечно-сосудистые заболевания, мужское бесплодие (из-за плохой подвижности сперматозоидов), гиперхолестеринемия, эпилепсия, диабет, дегенерация желтого пятна, болезнь Альцгеймера, заболевания печени, алкоголизм и муковисцидоз.
Что касается потребления таурина в качестве полезной добавки для максимизации мышечного развития, вызванного силовой тренировкой, то обоснование может заключаться в его осмотическом эффекте на внутриклеточном уровне, который стимулирует поступление воды в клетку и косвенный синтез белка.
Дозы приема
Таурин используется в дозах от 2 до 8 грамм в день (часто распределяется в трех ежедневных приемах). Обычно он содержится в добавках в сочетании с другими веществами, такими как антиоксиданты, кальций, магний и хорошая смесь витаминов.
Побочные эффекты
Побочные эффекты хронического использования таурина до сих пор недостаточно документированы. Существуют исследования, ожидающие подтверждения, которые указывают, что избыток таурина у взрослых вызывает гипертонию и желудочно-кишечные проблемы (диарея и язвенная болезнь желудка).
Представляется также, что потребление продуктов, богатых таурином, способствует обострению псориаза (появление зуда, чешуи и распространения поражений).
