Будучи одним из старейших и легко возделываемых бобовых, бобы имеют давние сельскохозяйственные традиции на всем старом континенте. Предполагается, что наряду с чечевицей, горохом и нутом они стали частью диеты восточного Средиземноморья около 6000 г. до н.э. (или, возможно, раньше). Часто они все еще используются в качестве покровной культуры, так как они могут зимовать, предотвращают эрозию поверхности и препятствуют истощению почвы (они фиксируют азот в почве).
Широкая фасоль - очень устойчивое растение, способное противостоять холодному и суровому климату. В отличие от большинства бобовых, конские бобы также можно выращивать на почвах с высокой соленостью, а также на глинистых. Однако он предпочитает расти на хорошо удобренных почвах.
В большинстве стран с англосаксонским языком название «бобы» (фава) используется только для крупных сортов, предназначенных для потребления человеком; «конский боб» (fava horse) и «полевой боб» (field bean) относятся к сортам с более мелкими и более твердыми семенами (более похожими на дикие виды), используемыми для кормления. Тем не менее, их вкус более интенсивный и часто используется в некоторых рецептах, таких как фалафель .
Термин «конский боб» широко распространен только в некоторых англоязычных странах (например, в США), в то время как «широкий боб» является наиболее часто используемым существительным в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии.
