Синтез кожи гарантирует около 80% потребности в витамине D. Остальной процент (экзогенное потребление) происходит из пищевого потребления вещества, содержащегося в таких продуктах, как мясо жирной рыбы (лосось, скумбрия и сельдь), желток яйца, печень, рыбий жир (особенно масло печени трески) и искусственно обогащенные продукты.
Человек способен синтезировать холекальциферол, начиная с предшественника, с функцией провитамин: дегидрохолестерин (получаемый из холестерина путем восстановления). Этот провитамин содержится в коже, чтобы поглощать энергию солнечного излучения (прежде всего излучения УФВ), которая превращает его в промежуточное и нестабильное соединение, называемое превитамином D3. Этот промежуточный продукт, известный как превитамин D3, самопроизвольно превращается в течение 48 часов в термодинамически более стабильное соединение, называемое витамином D3 или колекальциферолом.
Способствует всасыванию кальция и фосфора в кишечнике.
Увеличивает резорбцию кости (стимулирует дифференцировку остеокластов).
Увеличивает способность паращитовидной железы реабсорбировать кальций на уровне почек.
В наших широтах количество солнечного света, необходимого для синтеза витамина D, относительно невелико, но в летние месяцы очень важно подвергать лицо и руки солнцу не менее нескольких минут в день, чтобы гарантировать адекватный синтез. дермальный витамин D и откладывать запасы на зиму. Ультрафиолетовое излучение не проникает в стекло, поэтому воздействие солнца через окно не является функциональным для синтеза витамина D.
