Смотрите также: продукты, богатые йодом
Как известно большинству людей, щитовидная железа является «внутренним термостатом человеческого организма». Его деятельность, по сути, приводит к синтезу и выделению определенных гормонов, способных оказывать сильное влияние на различные метаболические процессы и благоприятствовать росту и развитию различных органов, в частности мозга.
Поскольку синтез гормонов щитовидной железы зависит от наличия достаточного количества йода, большинство «добавок щитовидной железы» содержат этот минерал или источники, которые особенно богаты им (как правило, экстракты морских водорослей, такие как фукус или ламинария). Селен также часто присутствует, важнейший компонент ферментативной системы, которая превращает тироксин (Т4) в трийодтиронин (Т3), играя ведущую роль в поддержании функции щитовидной железы.
Йододефицит, йод в продуктах питания
Йод является незаменимым микроэлементом, присутствующим в организме в небольших количествах (15-20 мг). Ежедневные потери составляют около 40 - 100 мкг. По этой причине, также принимая во внимание возможное употребление зобной пищи, рекомендуется ежедневная доза (для взрослых) 150 мкг. Чтобы обеспечить нормальное развитие ребенка, беременным и кормящим женщинам следует принимать больше, соответственно, 220 мкг / день и 290 мкг / день.
В случае недостаточного потребления йода щитовидная железа не может вырабатывать гормоны щитовидной железы в достаточном количестве. Длительный дефицит йода определяет болезнь, известную как гипотиреоз, которая имеет более или менее важные последствия для здоровья в зависимости от тяжести дефицита и периода, в котором он возникает (крайне важно, чтобы беременные женщины, медсестры и дети с три года берут достаточное количество этого элемента). Еще несколько десятилетий назад йододефицитный гипотиреоз был довольно распространенным на некоторых территориях (даже итальянских), где почва и ее плоды особенно бедны этим минералом. Пища, в действительности, содержит крайне различное количество йода, а богатство почвы определяет концентрацию минерала в фруктах и овощах, а также в мясе животных, которых они кормят. Самые богатые источники йода - морская рыба и ракообразные; даже яйца, молоко и мясо содержат важные количества.
Лучший способ обеспечить нужное количество йода - это использовать обогащенную йодом соль вместо обычной в составе разнообразной и сбалансированной диеты. Распространение этой простой практики помогло значительно сократить случаи гипотиреоза из-за недостаточного потребления йода.
Йода и щитовидной железы
Профилактика и побочные эффекты
На сегодняшний день токсичные уровни йода точно не определены, в том числе и потому, что они во много раз превышают адекватные дозы. Мы уже давно знаем, что избыток йода нарушает работу щитовидной железы и может вызывать некоторые формы гипертиреоза; риск в этом смысле тем больше, чем ниже уровень базального потребления и тем быстрее увеличивается потребление пищи. По этой причине опасность йодного избытка также зависит от рассматриваемого населения; как правило, верхний предел переносимости устанавливается на уровне 500-600 мкг / день.
Хотя йодные добавки - под медицинским наблюдением - особенно полезны для некоторых людей, поэтому не стоит злоупотреблять ими.
Когда щитовидная железа не работает ...
Обратите внимание, что добавки на основе кальция и железа (ингредиенты, довольно часто встречающиеся в различных пищевых добавках), могут влиять на абсорбционную способность левотироксина, синтетического гормона (см. Эутирокс), используемого при лечении гипотиреоза. Чтобы предотвратить это взаимодействие, добавки кальция следует принимать как минимум за четыре часа до или после приема препарата.
Вообще, нет никаких определенных диет для гипотиреоза, хотя в этом отношении много "экспертов" выражают противоположные мнения. Единственная рекомендация - принимать лекарства в соответствии с назначением врача (обычно натощак). Избыток клетчатки и некоторые продукты питания или лекарства могут фактически поставить под угрозу адекватную абсорбцию и поэтому должны быть отведены на несколько часов. Примерами являются антациды, которые содержат алюминий или магний, некоторые противоязвенные препараты, такие как сукральфат, клетчатка, соевая мука, орехи и вышеупомянутые добавки железа или кальция.
Еще более ненаучным и опасным является убеждение, что йодные добавки могут заменить синтетические гормоны, используемые при лечении гипотиреоза. Фактически, после введения йодированной соли случаи гипотиреоза из-за недостаточного потребления йода стали очень редкими; По этой причине и по другим причинам, спонтанное использование йодных добавок настоятельно не рекомендуется во всех тех случаях, когда щитовидная железа не работает должным образом (как при дефекте, так и при избытке).
