Смотреть видео
X Смотрите видео на YouTubeвсеобщность
Как следует из названия, масло печени трески является пищей, получаемой из печени этой рыбы.
Хотя это традиционное использование вышло из употребления, масло печени трески недавно вышло на передний план благодаря замечательной пищевой ценности полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которыми оно особенно богато.
В группе PUFA большой интерес представляют жирные кислоты, принадлежащие к серии омега-3, а именно альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Неудивительно, что эти три липида называются незаменимыми жирными кислотами (AGE), поскольку организм, будучи не в состоянии их синтезировать, должен вводить их с пищей для поддержания состояния благополучия.
Средний вес печени 100 г взрослой трески составляет 2, 5-2, 6 г; его содержание масла составляет около 30% (то есть 1, 5-1, 6 мл масла).
Показания к применению
Когда использовать масло печени трески?
Масло печени трески можно рассматривать как диетическое питание и пищевую добавку.
Он имеет очень плохие органолептические и вкусовые характеристики, поэтому (в отличие от растительных масел, таких как лен и грецкий орех) не находит никакого кулинарного применения.
Рекомендуется использовать масло печени трески в случае дефицита питательных веществ, о котором говорится:
- Некоторые жирорастворимые витамины:
- Витамин А (ретинол)
- Витамин D (кальциферол)
- Витамин Е (токоферолы)
- йод
- Определенные незаменимые жирные кислоты (ВОЗРАСТ):
- Эйкозапентаеновая кислота (EPA)
- Докозагексаеновая кислота (ДГК).
NB . Что касается последнего, мы напоминаем, что, хотя организм способен синтезировать их автономно, используя альфа-линоленовую кислоту, эта функция может быть нарушена в старости. Вот почему предлагается позаботиться об этом даже в старости.
Как мы увидим позже, потребность в этих возрастах также значительно возрастает во время развития плода и роста маленького ребенка.
Масло печени трески из-за недостатка витаминов D и A.
Масло печени трески использовалось, а в некоторых случаях все еще использовалось, при наличии гиповитаминоза из-за дефицита витаминов А и D.
ПРОТИВ ДЕФИЦИТА ВИТАМИНА D
Треска получает витамин D (кальциферол) из зоопланктона, который, в свою очередь, питается микроводорослями у поверхности, способными синтезировать его, используя солнечный свет, который фильтрует воду.
Вне этой пищи источники витамина D в пище немногочисленны и в основном ограничиваются печенью жвачных, яичным желтком, грибами и сардинами.
Следует, однако, сказать, что потребность в этом витамине очень низка, так как организм способен синтезировать его на кожном уровне после пребывания на солнце.
ПРОТИВ НЕДОСТАТОКА ВИТАМИНА А
Классическим симптомом, связанным с дефицитом витамина А, является изменение сумеречного зрения или потеря остроты зрения в условиях низкой освещенности.
Если этого витамина недостаточно, в дополнение к вышеупомянутым нарушениям зрения слизистые оболочки дыхательных путей менее защищены от воздействия патогенных микроорганизмов.
Дефицит витамина А (ретинола) также может возникать у практически здоровых людей, которые придерживаются низкокалорийных диет с низким содержанием липидов или при наличии других пищевых дисбалансов; этот витамин хорошо представлен как в продуктах животного происхождения, так и в форме прекурсоров (каротиноидов), в том числе растительного происхождения.
Случаи гипервитаминоза из-за избытка ретинола также имели место при незрелой интеграции масла печени трески.
| Суточная потребность для взрослого | Содержание в 10 г масла печени трески (*) | |
| Витамин а | 700 мкг | 1800-3000 мкг |
| Витамин д | 0-15 мкг | 25 мкг |
| Значения могут варьироваться в зависимости от степени переработки нефти | ||
Масло из печени трески из-за недостатка Омега Три
Жирные кислоты, содержащиеся в масле печени трески, в основном ненасыщенные (85%), в то время как насыщенные кислоты составляют лишь небольшой процент от общего количества (около 15%).
В некоторых текстах мы читаем, что масло печени трески особенно богато витамином F, но на самом деле этот термин является синонимом незаменимых жирных кислот.
Эти питательные вещества очень важны, потому что:
- Они составляют клеточные мембраны и строят большую часть мозга и глаз; они очень важны, особенно во время начального развития, и потребность возрастает главным образом в случае беременности, кормления грудью и в первые два года жизни.
- Они препятствуют повреждениям, вызванным метаболическими патологиями (особенно гипертриглицеридемией, гипертонией и диабетическими поражениями), и, по-видимому, играют защитную роль против повреждения сосудов (которые становятся очень опасными, когда они влияют на сердце и мозг).
- Они также оказывают противовоспалительное действие (гипотетически полезно при всех заболеваниях с флогической этиологией) и агрегацию против тромбоцитов (которая может снизить риск некоторых тромбов и эмболий).
- Они предотвращают и улучшают небольшие когнитивные расстройства, особенно в пожилом возрасте, и положительно действуют при некоторых формах депрессии.
Именно эти ценные питательные вещества были бы связаны с терапевтическим интересом трескового масла, который был распространен на лечение многих различных патологий.
Даже простое потребление рыбы, богатой омега-3, может оказать большую помощь. В долгосрочной перспективе это, кажется, имеет даже большее значение, чем протоколы интеграции с концентрированной и высокой дозировкой.
Когда принимать масло печени трески?
По всем вышеупомянутым причинам масло печени трески рекомендуется особенно в зимние месяцы, когда воздействие солнца меньше (меньше синтез витамина D) и более частые респираторные заболевания (защитная роль витамина А).
Масло печени трески также имеет довольно хорошее содержание йода, незаменимого минерала для хорошей функции щитовидной железы, дефицит которого может вызвать так называемый «гипотиреозный зоб» (большой отек в передней части шеи).
Собственность и эффективность
Какую пользу показало масло печени трески во время исследований?
Преимущества использования масла печени трески связаны с большим количеством питательных веществ, упомянутых выше.
Ниже мы кратко их обобщим:
| Преимущества масла печени трески | |
| Витамин а | Эпителиальное защитное действие на уровне глаз, кожи, слизистых оболочек и иммунной системы. Повышенная устойчивость к инфекциям дыхательных путей; хорошее антиоксидантное действие. |
| Витамин д | Повышенная абсорбция кальция в кишечнике с положительными последствиями для формирования и роста костей. |
| Витамин е | Это очень важный антиоксидант, который помогает защитить от повреждений, вызванных дымом и загрязнением. |
| йод | Необходим для правильного функционирования щитовидной железы; гормоны, которые он вырабатывает из йода, необходимы для роста ребенка и развития мозга. |
| Омега 3 | Развитие и функции мозга, сетчатки и нервной ткани в целом; они оказывают гипотриглицидное, антитромботическое и противовоспалительное действие; поэтому они особенно полезны для пациентов с сердечными заболеваниями (они сохраняют эластичность и здоровье стенок артерий) и улучшают эффективность иммунной системы. |
Дозы и режим использования
Как использовать масло печени трески?
Одна ложка масла печени трески дает организму 2 грамма омега-3, которое само по себе покрывает потребности почти в два раза в день.
Чтобы избежать чрезмерного потребления и уменьшить дискомфорт, связанный с ароматом, сегодня доступны различные добавки в капсулах и капсулах.
Это позволяет нам рекомендовать точную дозировку, поскольку каждая капсула имеет стандартное содержание питательных веществ.
Побочные эффекты
Проблема неприятного вкуса масла печени трески легко решается путем продажи масла печени трески в форме капсул или капсул.
Желудочно-кишечные побочные эффекты приема масла печени трески
Побочные эффекты приема масла печени трески: неприятный запах изо рта, отрыжка, регургитация с рыбным вкусом, тошнота, спазмы в животе, диспепсия и диарея.
Избыток витамина А из-за потребления масла печени трески
Симптомы передозировки витамина А довольно коварные, поскольку они совпадают с симптомами, вызванными недостатком этого же витамина; они включают сухую кожу, растрескивание губ, ломкость волос, анорексию и гепатомегалию (увеличение печени, которая представляет собой, также у людей, орган накопления этого витамина).
| Суточная доза, которая приводит к острой токсичности у взрослых | Доза, которая вызывает хроническую токсичность в долгосрочной перспективе | 10 г масла печени трески (*) | Высокодозовая мультивитаминная добавка cpr | |
| Вит А | 20000 мкг | 3750 мкг | 1800-3000 мкг | 1000 мкг |
| Вит Д | Хотя значения токсичности очень высоки (по оценкам, около 1500 мкг / день), рекомендуется не превышать 50 мкг / день. | 25 мкг | 10 мкг | |
| (*) Значения могут варьироваться в зависимости от степени переработки нефти. | ||||
Избыток витамина D из-за потребления масла печени трески
Длительный избыток витамина D способствует образованию отложений кальция в артериях, особенно в аорте; это может также способствовать синтезу кальциевых камней в почках и вызывать мышечные сокращения и судороги.
Поэтому будьте осторожны, чтобы не увлечься чрезмерным и опасным энтузиазмом по поводу жира из печени трески, особенно когда вы принимаете его как «самостоятельное средство».
Если врач не рекомендует использовать эту добавку из-за определенных патологических состояний, но это происходит с единственной целью увеличения потребления омега-3 с пищей, лучше перейти к другим продуктам.
Поскольку большие дозы масла печени трески могут быть опасными, таким образом можно избежать риска гипервитаминоза, даже если общая стоимость программы интеграции будет иметь тенденцию к увеличению.
Риск возможной передозировки кальциферола после употребления масла печени трески возрастает в случае сильного воздействия солнечного света, больше у белых, чем у чернокожих (которые вместо этого более восприимчивы к дефицитным состояниям).
Коагуляционные побочные эффекты от приема масла печени трески
Осложнения системы свертывания крови встречаются реже.
Другие побочные эффекты приема масла печени трески
Они определенно очень редки и связаны исключительно с передозировкой, метаболическим пероксидозом и другими серьезными расстройствами.
Противопоказания
Когда не следует использовать масло печени трески?
Наиболее распространенным страхом при интеграции масла печени трески является возможное загрязнение типичными для моря загрязнителями.
Риск того, что масло печени трески богато ртутью или другими токсинами, низок благодаря процессам рафинирования и проверкам здоровья, которым оно подвергается.
Тем не менее, это хорошее правило - опасаться продуктов, продаваемых по выгодным ценам, возможно, приобретенных в Интернете и за рубежом.
беременность
Особая осторожность при беременности, даже когда это только запланировано, из-за потенциальных тератогенных эффектов (способность вызывать пороки развития плода), связанных с передозировкой витамина А, возможно, уже присутствующей в важных концентрациях в других добавках, предписанных врачом.
Масло трески не следует использовать в случае аллергии или гиперчувствительности, связанных с компонентами добавки.
Более того, желательно обратить внимание на комбинацию некоторых препаратов (см. Ниже).
Спортивная диета
Даже спортсмены, как и маньяки зональной диеты, должны использовать масло печени трески с правильной экономией: поскольку в этих средах очень популярны витаминные добавки, часто с высокой дозировкой, комбинированное действие этих добавок с Масло печени трески может легко перетечь в хроническую передозировку витаминов.
Фармакологические взаимодействия
Какие лекарства или продукты могут изменить эффект масла печени трески?
Препараты, с которыми не рекомендуется принимать значительные дозы трескового масла:
- Антикоагулянты (кумадин, синтром, аценокумарол), аспирин, нестероидные противовоспалительные препараты, чеснок и гинкго билоба: они повышают риск кровотечений из-за двойного антиагрегационного эффекта.
- Пероральные гипогликемические агенты: желательно проконсультироваться с врачом перед началом интеграции масла печени трески, даже если гипогликемическая сила ЭПК и ДГК четко не определена и иногда кажется излишней.
Меры предосторожности при использовании
Что нужно знать, прежде чем принимать масло печени трески?
Прежде чем начать интеграцию с маслом печени трески, необходимо тщательно оценить то, что мы упомянули в статье, особенно в отношении: побочных эффектов, противопоказаний и лекарственных взаимодействий.
Особенно в случае лечения антикоагулянтными препаратами становится необходимым противостоять лечащему врачу.
Кроме того, хотя ЭПК и ДГК играют важную роль в нервном и глазном развитии, особенно на самых ранних стадиях роста (от зачатия до второго года жизни), в случае беременности и кормления грудью по-прежнему целесообразно обратиться к врачу.
Перед операцией необходимо прекратить прием масла печени трески, чтобы избежать риска чрезмерного кровотечения.
