E491 - E493 Сорбитани

ИНОСТРАННЫЙ СОРБИТАН

Эта группа пищевых добавок способна в течение длительного времени гарантировать стабильность эмульсии (фактически они также используются в мире косметических и фармацевтических мазей).

В пищевой промышленности сложные эфиры сорбитана можно использовать в выпечке, начинках, десертах, мороженом, заменителях сливок, начинках для кондитерских изделий и т. Д.

E491 SORBITANO MONOSTEARATO

Моностеарат сорбитана - это пищевая добавка, полученная из сорбита и стеариновой кислоты.

Обладает преимущественно эмульгирующей и стабилизирующей функцией.

Может содержаться в разных продуктах (см. Выше).

Похоже, что это не имеет каких-либо негативных побочных эффектов для здоровья человека.

Доза ADI: 26 мг на кг массы тела.

E492 SORBITANO TRISTEARATO → см. E491

E493 МОНОРЕЗИОННЫЙ СОРБИТАН → см. E491