E343 - Фосфат магния или фосфат магния

E343 Фосфат магния или фосфат магния

Магний фосфат представляет собой магниевую соль фосфорной кислоты; это широко используемый подкисляющий продукт, также в сочетании с другими добавками, но мало упоминаемый в различных текстах.

Фосфат магния используется в качестве эмульгатора, в качестве адъюванта для антиоксидантных соединений и в качестве «анти-сгустка».

Это также используется в качестве соли магния в функциональных продуктах и ​​как пищевая добавка.

Может содержаться в некоторых хлебобулочных изделиях и пищевых добавках.

Чтобы предотвратить дефицит кальция, его использование ограничено (даже если доза ADI высока), поскольку он жадно связывает кальций.

ДОЗИ ADI: 70 мг на кг веса тела.

Он подразделяется на различные магниевые соли фосфорной кислоты:

• E343a MAGNESIUM МОНО-ОРТОФОСФАТ
• E343b ДИОРТОФОСФАТ МАГНИЯ
• E343c ТРИ-МАГНИЯ ОРТОФОСФАТ