Обратный осмос - это простой и экономичный процесс очистки воды от различных загрязнений. Этот метод использует потенциал полупроницаемой мембраны, например, целлюлозной пленки, которая может проходить через растворитель (в нашем случае воду), но не через растворенные вещества (примеси). В естественных условиях, если эта мембрана разделяет два контейнера, растворитель переносится из области, в которой он более концентрирован, в область, в которой он присутствует в более низких концентрациях. Чтобы вернуться к практическому примеру, вода проходит из емкости, где она более чистая (например, дистиллированная вода), в ту, в которой она имеет более низкую степень чистоты (например, соленая вода). Этот этап останавливается, когда два контейнера достигают одинакового соотношения между водой и примесями.
При обратном осмосе на контейнер, где вода менее чистая, оказывается такое давление, что оно преодолевает естественную тенденцию проникать в этот отсек. Таким образом, происходит инверсия естественного осмотического потока и, возвращаясь к предыдущему примеру, прохождение воды в смысле «концентрированный раствор (соленая вода) → разбавленный раствор (дистиллированная вода)».
Чтобы лучше прояснить концепцию осмоса, давайте представим, что сосуд разделен на два отсека одинакового объема (А и В) полупроницаемой мембраной (то есть проницаемой только для растворителя - в данном случае воды - а не для растворенного вещества, в этом случай глюкозы). В отсеке A находится водный раствор, в котором растворена столовая ложка глюкозы, а в части B - водный раствор равного объема, в котором растворены три столовые ложки глюкозы. Это различие создает градиент концентрации для глюкозы на сторонах мембраны, и, поскольку этот сахар не может пройти через нее, баланс достигается при прохождении воды из отделения A (где глюкоза наиболее разбавлена) в отделение Б (там, где это наиболее распространено). Если вы предпочитаете, можно также сказать, что вода проходит через осмос из раствора, в котором она более сконцентрирована (А), до того, в котором она менее концентрирована (Б).
Если в B применяется давление, превышающее осмотическое давление, это называется обратным осмосом.
В дополнение к обратному осмосу очистители также используют другие типы фильтров, такие как фильтры с активированным углем (полезно для удаления хлора) и лучи UVA (которые имеют стерилизующее действие).
Очистители, в которых используется процесс обратного осмоса, широко используются как в бытовом, так и в промышленном секторах, например, на промышленных опреснительных установках морской воды или в автомойках (деминерализованная вода не оставляет пятен на кузове).
Простота этого метода и преимущество отсутствия необходимости добавления химических веществ сделали обратный осмос самой распространенной системой очистки воды для пищевых продуктов, способной удалять почти все органические вещества (включая патогенные и непатогенные микроорганизмы). ), но также хорошая часть минеральных солей. Поэтому воду, выходящую из очистителей обратного осмоса, можно рассматривать как олигоминеральную воду, то есть воду с низким содержанием фиксированных остатков (бедных минеральными солями). Недоброжелатели этого метода указывают пальцем именно на эту характеристику, которая приведет к обеднению воды из драгоценных минералов до такой степени, что она станет дистиллированной и питательно «пустой». На самом деле, очень часто за этой критикой стоит коммерческая потребность в поставках очистителей, использующих альтернативные методы фильтрации. Давайте не будем забывать, на самом деле, что вклад воды в удовлетворение ежедневных потребностей отдельных минералов является особенно скромным, особенно для широко рекламируемых олигоминеральных и минимально минерализованных вод (если реклама подчеркивает преимущества этих вод в течение всего дня, на самом деле очень сомнительно, потому что тогда они приходят, чтобы сказать нам, что вода, полученная в результате обратного осмоса, "болит", потому что она слишком бедна минералами ?! Однако по тем же причинам неправильно использовать избыток минеральных солей в водопроводной воде, чтобы способствовать приобретению очистителей обратного осмоса.
Наиболее часто используемые минералы в этой «торговой войне» - это натрий и кальций. Прежде всего, следует сказать, что питьевая вода может представлять собой важный источник кальция, даже если из-за изменчивости содержания трудно оценить их вклад в ежедневное потребление кальция у людей. Минеральная вода, которую автор имеет перед собой, содержит 34 мг / л кальция, поэтому необходимо выпить более 30 литров, чтобы удовлетворить потребности взрослого в кальции (выпивая два литра в день, его вклад в удовлетворение потребностей в кальции около 6%). Что касается содержания натрия и его связи с тяжестью в ногах, отечностью и целлюлитом, мы высказались в конкретной статье; вкратце, знайте, что вы не решите эти проблемы с помощью очистителя обратного осмоса. В более общем случае, при наличии патологии, выбор минеральной воды следует поручить врачу; Есть, например, минеральные воды с содержанием кальция выше 150 мг / л, которые могут покрывать до трети суточной потребности в этом минерале (характеристика, которая может сделать их полезными при остеопорозе).
