Что такое лук
Зубки чеснока - это растение рода Allium, семейство Liliaceae, как лук, чеснок и лук-порей. ; его биноминальная номенклатура соответствует Allium schoenoprasum, в то время как наиболее распространенными синонимами являются венгерский чеснок или тонкий лук-порей .
Описание ботаники
Зеленый лук выглядит как травянистое растение, которое растет в густых зеленых букетах, которые происходят из маленьких подземных гвоздик. Листья полые и смутно напоминают порывы, и достигают (в зависимости от сорта) даже 50 см в высоту; зимой листья падают, но растение НЕ умирает и сохраняет скрытые под землей драгоценные камни, прорастание которых произойдет весной. Цветет лук в летний период небольшими соцветиями сирени, состоящими из 10-30 маленьких лилий, которые дают капсульные плоды треугольной формы с 2-3 семенами.
Зубки чеснока растут примерно до 1000 м над уровнем моря (в зависимости от сорта); он предпочитает среднеоплодотворенные и известковые почвы, любит полутень, но при правильном поливе хорошо растет и на солнце.
Используйте на кухне
Зубки чеснока богаты соединениями серы и используются (только RAW) для типичного запаха лука, который, однако, не оказывает столь же сильного воздействия на дыхание. На кухне зубки чеснока часто используются в качестве украшения или для придания аромата сырным кремам, пасте, начинкам, салатам, супам, соусам и приготовлению на основе яиц.
Травники
В фитотерапии зубки чеснока классифицируются как растения с по крайней мере различными терапевтическими характеристиками; Наиболее распространенными являются: мочегонное средство, глистогонное средство для кишечных глистов, антисептическое средство для некоторых микроорганизмов, противосорбирующее (благодаря наличию витамина С), кардиотоническое (поддерживает и стимулирует сердечный ритм) и гипогликемическое (снижает уровень сахара в крови).
