Продукты без холестерина

Что такое холестерин

Холестерин - стероид белого цвета, необходимый для жизни животных; напротив, растения - это живые существа, которые их не содержат, но используют другие структурно сходные липиды, называемые фитостеролами (широко используемые в терапии гипохолестеринемии).

Употребление в основном продуктов, не содержащих холестерина, может быть хорошей привычкой, особенно при наличии изменения липидемии или значительного повышенного сердечно-сосудистого риска.

Циркулирующий холестерин переносится липопротеинами; уровни общего холестерина и соотношение липопротеинов ЛПВП / ЛПНП способствуют увеличению или снижению сердечно-сосудистого риска

Человеческая печень синтезирует около 70% циркулирующего холестерина, в то время как с питанием она повышает его уровень примерно на 30%. Продукты без холестерина влияют на показатели липопротеинов в крови более или менее значительно по сравнению с другими переменными. Среди них наиболее актуальными являются:

Генетика и знакомство
Качество и количество пищевых жирных кислот
Индекс массы тела
Инсулинорезистентность и диабет (повышение окислительного стресса липопротеинов ЛПНП)
Физическая активность
Использование функциональных продуктов, содержащих фитостеролы
Уровни нерастворимых пищевых волокон
Потребление лецитина
Потребление полифенолов

Продукты без холестерина

Продукты без холестерина относятся к разным группам продуктов питания: зерновые, бобовые, овощи, фрукты, грибы, приправы растительные масла, алкогольные и безалкогольные напитки (кроме молока). Продукты, в которых их не хватает и которые вырабатывают: фитостеролы, клетчатка, лецитин, полифенолы и полиненасыщенные жирные кислоты, вносят значительный вклад в снижение общего холестерина и оптимизацию соотношения ЛПВП / ЛПНП.

Однако, хотя подавляющее большинство этих продуктов не содержат холестерина, некоторые продукты растительного происхождения могут отрицательно повлиять на баланс этого липида. Многие растительные масла, используемые в качестве жиров для жарения, содержат очень высокие уровни насыщенных жирных кислот, таких как бифракционированное пальмовое масло, что сводит на нет выбор продуктов, не содержащих холестерин, а не животных. Как будто этого было недостаточно, некоторые преимущественно ненасыщенные растительные масла подвергаются процессу химического гидрирования, чтобы повысить их консистенцию и стойкость к дымным точкам. Благодаря этому растительные ненасыщенные масла приобретают те же метаболические характеристики, что и насыщенные жиры животного происхождения. Они негативно влияют на поглощение ЛПНП печеночными рецепторами, способствуя его накоплению в кровотоке.

К сожалению, при гипохолестеринемической терапии недостаточно отдавать предпочтение продуктам без холестерина, но также важно соблюдать осторожность, чтобы не вводить насыщенные или ненасыщенные гидрогенизированные жирные кислоты, содержащиеся прежде всего в жареных продуктах и в промышленных кондитерских или хлебобулочных изделиях.

видео

Правильная диета для снижения уровня холестерина

Непосредственно из исследований MypersonaltrainerTv все секреты естественного понижения уровня холестерина описаны в видео так долго (47 минут), как исчерпывающий. Не пропустите!