Белковая диета для похудения, лучше определенная как IPER-белок, представляет собой диету, основанную на увеличении количества пищевых белков.
Как и ожидалось, белковая диета основана на увеличении (в процентах или абсолютном) пищевых белков, будь то из пищевых продуктов или пищевых добавок.
Я полагаю, что это теперь объединено ... и в общем соглашении между профессионалами ..., что для потери веса важно:
- Введите меньше энергии, чем эти расходы
- Усилить обмен веществ и улучшить функциональность организма при двигательной активности
- Максимально используйте взаимодействие между энергией питательных веществ и обмена веществ
В отношении всего этого белковая диета для похудения вмешивается по нескольким направлениям:
- Адекватно поддерживает пластические потребности организма в тренировках
- Значительно снижает выбросы гликемии и инсулина в постпрандиальный период по сравнению с рационом, богатым рафинированными углеводами (типично для людей с избыточным весом)
- Обладает специфическим динамическим действием (ADS) выше, чем у традиционной сбалансированной диеты
- Способствует возникновению чувства сытости после приема пищи благодаря повышенному выделению желудочно-кишечных гормонов, таких как холецистокинин
Негативные аспекты
С другой стороны, белковая диета НЕ всегда должна считаться самой подходящей системой для похудения! Это правда, что она представляет собой простую диету для управления и эффективного снижения веса, но также верно и то, что она имеет определенное количество негативных аспектов. К ним относятся:
- Высокое потребление азотных групп, подлежащих утилизации; это определяет избыток печеночной и почечной работы (очень плохая характеристика для младенцев и пожилых людей, а также для гиперчувствительных субъектов или, что гораздо хуже, для тех, кто страдает от нарушений соответствующих органов)
- Возможен кетоацидоз, особенно в сочетании с резким снижением углеводов; это снижение рН крови, в дополнение к определению более низкой эффективности центральной нервной системы, вызывает увеличение потенциально дегидратирующей почечной фильтрации; NB . Кетоновые тела токсичны для всех тканей организма
- Возможное ухудшение PRAL
- Возможно увеличение содержания насыщенных жирных кислот и холестерина в рационе с повышенным риском метаболических изменений
- Возможна недостаточность глюкозы в спортивных показателях, которая вызывает увеличение мышечного катаболизма; Что это значит, я говорю, чтобы увеличить пластические питательные вещества ... если мы будем стимулировать катаболизм тканей параллельно?
- Возможная недостаточность пищевых волокон
- Возможна усталость желудка и расстройства пищеварения
- Возможное изменение кишечной физиологической бактериальной флоры
И т.д.
Слово «Возможно ...» в начале каждого пункта, описанного выше, зависит от метода, используемого для приготовления белковой диеты для похудения (будь то с увеличением процентного содержания белков или с абсолютным увеличением этого же), а также с уважением или меньше, чем правила здорового питания (с точки зрения потребления фруктов, овощей, рыбы, воды, красного мяса, простых сахаров, частоты приема пищи и т. д.).
Процентное увеличение белков
Процентное увеличение белка в белковой диете для похудения очень просто применять; Прежде всего, мы указываем, что для того, чтобы похудеть, диета должна обеспечивать меньше энергии, чем необходимо, а именно 70% от общей потребности в энергии (например, в NORMO-калорийной диете в 2860 ккал, 70% энергии равняется примерно 2000 ккал IPO-калорийности ).
Для распределения калорийной энергии IPO по различным энергетическим питательным веществам важно:
- Рассчитайте 25% энергии в липидах (например, в диете 2000 ккал - 500 ккал липидов, которые равны 93 г)
- Рассчитайте 1, 0 или 1, 5 г белка на кг физиологического веса (например, для субъекта, который должен весить 60 кг - 60 или 90 г белка, что равно 240 ккал или 360 ккал)
- Вычислите углеводы из оставшейся энергии: вычтите энергию липидов и энергию белка из 2000 ккал (например: 2000 ккал - 500 ккал - 240 ккал или 360 ккал = 1260 ккал или 1140 ккал, то есть 336 г или 304 г углеводов).
Если бы мы хотели сравнить питательный баланс NORMO-калорийной диеты (следовательно, перед удалением энергии, необходимой для потери веса) с таковой для IPOcalorica (равной 70% от NORMOcalorica), мы бы заметили, что ЕДИНСТВЕННАЯ ТИПА НУТРИЕНТОВ, КОТОРЫЕ ОСТАЮТСЯ КОЛИЧЕСТВЕННО РАВНЫМ, ЕСТЬ ЭТО БЕЛК, так как он рассчитывается исходя из желаемого физиологического веса, а НЕ из энергии. Однако, сравнивая энергетическую долю белков с общей энергией, можно увидеть, что они приобретают гораздо большее значение в калорийности рациона IPO из-за того, что PERCENTAGE увеличивает их количество (например, 90 г белков для NORMO-калорийности 2860 ккал представляют 12, 6 % энергии, в то время как 90 г белков для относительной IPOcalorica 2000 ккал представляют 18% энергии).
В конечном счете, процентное увеличение белка в белковой диете для похудения (если вы используете метод расчета с коэффициентом белка * кг желаемого физиологического веса) является НЕОБЫЧНЫМ.
Абсолютное увеличение белков
Абсолютное увеличение белка в белковой диете для похудения не намного сложнее для понимания, хотя (на мой взгляд) это менее целесообразно, поскольку оно потенциально несбалансировано с точки зрения питания; давайте начнем с указания на то, что абсолютное увеличение (даже определяемое КОЛИЧЕСТВЕННОЕ) белков ВСЕГДА соответствует процентному увеличению ... даже если в решительно больших пропорциях!
Абсолютное или количественное увеличение белка в белковой диете для похудения, в отличие от предыдущего метода, использует белковый коэффициент * кг желаемой физиологической массы, БОЛЬШЕ, чем НОРМАЛЬНАЯ (например, если НОРМО-калорийные белки, равные 2860 ккал, рассчитываются как коэффициент 1, 0 г * кг желаемой физиологической массы [то есть 1, 0 г * 60 кг = 60 г], в рационе IPO-калорийный белок для снижения веса от 2000 ккал с увеличением АБСОЛЮТНОГО белка, их можно рассчитать с помощью коэффициента 2, 0 г * кг желаемого физиологического веса [то есть 2, 0 г * 60 кг = 120 г].
В отличие от предыдущего, который поддерживает постоянный вес белка параллельно с уменьшением энергии, этот метод количественно увеличивает его, используя коэффициент * кг БОЛЬШЕГО.
В итоге:
- Метод белковой диеты для похудения, IPOcalorica, с увеличением процентного содержания белка: например, 1, 0 г * 60 кг = 60 г из общего количества 2000 ккал (18% энергии)
- Метод белковой диеты для похудения, IPOcalorica, с абсолютным или количественным увеличением белков: например, 2, 0 г / кг = 120 г из общего количества 2000 ккал (24% энергии).
Полезные добавки
Если белковая диета, хотя и содержит избыток пептидов, является достаточно сбалансированной с точки зрения рекомендуемых рационов (витаминов и минеральных солей), то никаких пищевых добавок не требуется; в противном случае настоятельно рекомендуется опираться на своего диетолога или врача первичной медицинской помощи, чтобы определить правильное введение определенных добавок.
NB . Обычно питания более чем достаточно, чтобы покрыть пластическую потребность белковой диеты для похудения; с другой стороны, для простоты использования или для оптимизации управления рационом может быть полезно использовать пищевые добавки, такие как: протеиновые батончики и порошок сывороточного белка, казеин или соя.
Пример диеты с высоким содержанием белка для похудения »
