Смотрите также: питание и рак, существует ли эффективная диета против рака?
Доктор Никола Сакки - Автор книги: Наркотики и допинг в спорте -
Как некоторые продукты защищают нас от опухолей
Несколько исследований показали, что заболеваемость некоторыми классами опухолей уменьшается в популяциях, которые регулярно едят определенную пищу. В свете этих исследований дальнейшие исследования пытались понять, каковы были молекулярные механизмы, лежащие в основе этих результатов; Были найдены различные классы соединений природного происхождения, способные противодействовать развитию опухолей. Эти природные вещества способны вмешиваться на разных уровнях в процессы роста опухоли:
- некоторые соединения действуют путем предотвращения активации канцерогенов;
- другие противостоят росту самих опухолей;
- дополнительные молекулы препятствуют образованию кровеносных сосудов, которые приводят к раку;
- третьи действуют, стимулируя апоптоз (гибель клеток) раковых клеток;
- кроме того, антиоксидантная активность различных веществ также помогает противодействовать возникновению опухолей;
- наконец, существуют многочисленные молекулы, способные стимулировать иммунную систему, которая действует, контролируя рост опухолей.
Все эти вещества природного происхождения были обнаружены в различных классах овощей и, следовательно, присутствуют во фруктах и овощах, которые обычно едят или которые легко доступны в любом супермаркете.
Как уже упоминалось ранее, эти вещества многочисленны и не присутствуют в одной пище, но обнаруживаются в различных соединениях растительного происхождения, которые мы можем легко комбинировать. Сегодня эти продукты можно назвать «нутрицевтиками», то есть продуктами, содержащими активные ингредиенты, способные оказывать воздействие на здоровье, в данном случае в противоопухолевом смысле.
Противораковые продукты
После введения мы можем перечислить, каковы эти противораковые продукты.
Не принимая уроки по биохимии или фармакологии, которые не вписываются в этот контекст, мы только определим активные соединения и поймем, как их можно использовать в полной мере.
Крестоцветные женщины
К этой семье относятся такие овощи, как капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста, кресс-салат, репа, цветная капуста и т. Д. Противоопухолевые свойства этих овощей происходят из вещества, называемого глюкозинолатами . Эти вещества уже изучаются в качестве химиотерапевтических адъювантов. Брокколи и брюссельская капуста являются лучшими источниками этих веществ.
Противоопухолевые из этих овощей необходимо быстрое приготовление, возможно, с паром, и хорошее жевание, в то время как перед употреблением следует избегать чрезмерного моделирования.
чеснок
Чеснок содержит вещество под названием аллин, которое после разрушения гвоздики вступает в контакт с ферментом, который превращает его в аллицин, что, в свою очередь, приводит к появлению многочисленных веществ, способных предотвращать рост раковых клеток и стимулировать их рост. апоптоз. Эти молекулы высвобождаются после дробления луковиц; следовательно, лучший источник - свежий нарезанный сырой чеснок.
соевые бобы
Во всех его формах (фасоль, мисо, соус, тофу, молоко и т. Д.) Соя содержит вещества, называемые изофлавонами, в частности генистеин, которые, по-видимому, препятствуют развитию опухолей на основе гормонов (молочной железы, простаты). Было показано, что они обладают онкопрофилактической активностью, потому что благодаря своему сходству с половыми гормонами они связываются со своими рецепторами, не обладая значительной гормональной активностью.
Лучший способ принимать эти вещества - есть цельные продукты, а не использовать добавки изофлавонов, которые так популярны сегодня.
куркума
Куркума - это пряность имбирного семейства, выращиваемого в основном в Индии.
Это растение содержит вещество, называемое куркумин, которое действует на различные факторы роста опухоли. Это вещество проявило противовоспалительные, антиоксидантные и антиангиогенные свойства, но противоопухолевая активность еще не изучена подробно.
Мы также видели, что для повышения доступности куркумина его необходимо принимать вместе с черным перцем. Этот пряный коктейль отлично подходит для ароматизации супов, блюд из пасты и мяса, а также для предотвращения появления опухолей.
Противораковые продукты »
