Минеральная вода

Что такое минеральная вода

«Природные минеральные воды - это воды, которые берут свое начало из подземного пласта или водохранилища и происходят из одного или нескольких природных или перфорированных источников и имеют особые гигиенические характеристики и свойства, благоприятные для здоровья».

С этим определением Законодательный декрет 105 от 25 января 1992 года устанавливает значение термина "природная минеральная вода".

Минеральная вода: история

Эти виды воды использовались в прошлом для их целебных достоинств. С улучшением экономического положения семей и распространением опасений, связанных с загрязнением воды, минеральная вода год от года находит все более важное место в ежедневном питании. Сегодня Италия стала одним из крупнейших потребителей минеральной воды в мире с годовым оборотом около двух с половиной миллиардов евро. Запись, которая также используется в производственном аспекте, так как ежегодно производится более 12 миллиардов литров воды.

Причины, по которым минеральная вода достигает такого успеха, можно найти в масштабной рекламной кампании, проводимой производителями, которые склонны все больше ценить предполагаемые полезные свойства своих вод. Эта чрезмерная переоценка в коммерческих целях затем связана с широко распространенным страхом за здоровье наших рек, которые все чаще подвергаются воздействию сельскохозяйственных и промышленных загрязнителей.

Настоящая, необоснованная фобия, которая заставляет многих потребителей использовать минеральную воду даже для приготовления макарон или для приготовления кофе.

На самом деле, питьевая вода не сильно завидует минеральной воде, по крайней мере, с точки зрения безопасности.

Минеральная вода и цифры
250 л	Среднесуточное потребление воды для бытового использования каждого гражданина Италии
> 90%	Процент воды, содержащейся в некоторых овощах (салат, огурцы, кабачки, помидоры, морковь и т. Д.).
80%	Процент воды в организме у ребенка
71%	Процент земной поверхности, занятой водой
60%	Процент воды в организме у взрослого
45%	Процент воды в организме у пожилых
5%	Разница, в процентном отношении, между женской и мужской водой тела.
3%	Порог обезвоживания, после которого можно пересечь патологию (тепловой удар, затруднение мышечного сокращения, коллапс).
2%	Потеря воды, которая приводит к падению уровня производительности на 20%

Минеральная или питьевая вода?

Наиболее важной особенностью, которая отличает минеральную воду от питьевой, является полное отсутствие дезинфекционных процедур. Отсюда следует, что в некоторых аспектах минеральная вода может считаться более качественной, даже если в обоих случаях вода должна быть бактериологически чистой. В определенных обстоятельствах может случиться так, что водопроводная вода даже лучше, чем бутилированная вода, учитывая более строгие и частые проверки, предусмотренные итальянским законодательством.

Хлор обычно добавляют в питьевую воду, чтобы предотвратить рост бактерий, когда он течет по трубам. Однако именно из-за прохода в протоках нельзя исключать растворение мелких частиц свинца и других металлов, в конце концов, в смешанных количествах; этот аспект не создает больших проблем для организма, несмотря на замечательную токсичность этих элементов. Однако важно защищать детей младшего возраста, ограничивая употребление питьевой воды в первые годы жизни.

Хлор и тяжелые металлы придают питьевой воде неприятный или худший вкус, чем минеральные воды. И это еще одна причина, побуждающая потребителя отдавать предпочтение бутилированной воде.

В конечном счете, трудно сделать справедливое суждение для двух типов воды. Факторы, которые вступают в игру, на самом деле многочисленны.

Даже водопроводная вода может вытекать из подземных водоносных горизонтов, а вода в бутылках может быть подземной; Отсюда следует, что качество в источнике не всегда лучше для минеральных вод. В этом отношении территориальная изменчивость действительно замечательна; представьте, например, город Аоста и сравните его с Феррарой, которая получает воду из ро, который загружен отходами от Мон Визо до этого, проходя через большие города, такие как Пьяченца и Турин, и соединяя воды притоков, таких как Ламбро (который он получает) разряды Милана).

Не вся питьевая вода дезинфицируется хлором, и в любом случае, хотя она более «загрязнена» в источнике, они проходят серию обработок, которые делают их абсолютно безопасными и свободными от бактерий или токсических веществ.

Содержание минералов очень различно для обоих типов воды, хотя, как правило, коммерчески доступные минеральные воды обычно имеют более низкий фиксированный остаток.

В то время как трубы могут выделять тяжелые металлы в водопроводной воде, пластиковые бутылки могут выделять некоторые канцерогенные химические вещества, содержащиеся в пластиковых полимерах. Помните надпись на пакетах с минеральной водой «Беречь от солнечного света и тепла»? Он служит именно для предотвращения изменений пластиковых материалов и предотвращения какой-либо опасности загрязнения.

Наконец, экономический аспект не следует недооценивать, поскольку он явно играет на пользу потребления питьевой воды.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО ... Вы можете пить до 9, 5 литров воды в день. Как только этот порог будет превышен, могут возникнуть проблемы, которые также весьма серьезны для здоровья из-за заметного изменения концентрации электролита в органических жидкостях (гипонатриемия). В качестве примера можно привести погибшую спортсменку из-за гипонатриемической энцефалопатии во время Бостонского марафона за то, что она выпила 15 литров жидкости в течение 5-6 часов ее пробега.

Минеральная вода "Guizza" и минеральная вода "San Benedetto" происходят из одного источника. Таким образом, существенная разница в ценах, которая разделяет их, обусловлена покрытием маркетинговых расходов, в то время как качественный аспект накладывается.

В следующей статье мы сосредоточим наше внимание на этикетке минеральной воды, важном источнике информации для потребителя, который должен быть в состоянии, по крайней мере, охватить наиболее важные характеристики.