предпосылка
Диета во время беременности является чрезвычайно важным фактором для:
- Гарантия высокого уровня гигиены и предотвращения болезней пищевого происхождения.
- Избегайте метаболических осложнений матери и / или плода.
- Обеспечить правильное развитие будущего ребенка.
Бактерии, вирусы, плесень и паразиты
Беременность - это период большой уязвимости .
По этой причине во время беременности желательно употреблять только отслеживаемые и безопасные продукты, ИЗБЕГАЯ самодельных препаратов или предметов сомнительного происхождения.
Все сырое мясо, яйца и рыбные продукты должны быть удалены. Они входят в эту категорию: колбасы, выдержанное мясо (соленое и копченое), карпаччо (мясо и рыба), мясо или тунец «аль сангуэ», тартар, сырые моллюски (устрицы, мидии и т. Д.), Суши, свежий майонез и т. Д.
Необходимо исключить из рациона также определенные мягкие или свежие сыры: горгонзола, бри, фета, камамбер, рокфор и не только.
Патогены, которые влияют на эти продукты, в основном:
- HAV (вирус)
- Staphylococcus aureus: бактерия, которая производит экзогенные токсины, но не споры
- Escherichia coli: некоторые производят экзогенные токсины, но не споры
- Salmonella typhi и paratyphi: бактерии, которые не продуцируют экзогенные токсины и споры
- Clostridium botulinum: бактерия, которая производит экзогенные токсины и споры
- Vibrio cholerae : бактерия, которая производит экзогенные токсины, но не споры
- Listeria monocytogenes: бактерия, которая производит экзогенные токсины, но не споры
- Анисакис (паразиты)
- Описторхоз (паразиты)
- Toxoplasma gondii (паразит)
- Taenia Solium (паразит)
- Trichinella spiralis (паразит).
Будущая мама должна также отменить холодные соусы, приготовленные и употребленные холодные продукты, мясной фарш и особенно при недоварении.
Кроме того, сырые овощи и фрукты должны быть тщательно вымыты и продезинфицированы специальными растворами (например, «амучина»).
NB . Другие продукты, которых следует избегать беременной женщине:
- Грибы, в основном НЕ сертифицированного происхождения.
- Овощи, фрукты и масличные культуры, собранные на загрязненных территориях (возле дороги, вблизи промышленных предприятий и т. Д.).
Чего еще избежать?
Во время беременности могут возникнуть осложнения из-за присутствия или избытка определенных молекул.
В качестве показательного примера, никотин от курения сигарет и активные ингредиенты некоторых лекарств (даже легких) или некоторых лекарств входят в эту категорию.
Тем не менее, все еще существует большая путаница в отношении нервов или тех активных ингредиентов, которые естественным образом присутствуют в продуктах питания и напитках, которые воздействуют на центральную нервную систему. Это этиловый спирт, кофеин (в кофе), теобромин (какао и шоколад) и теофиллин (в чаях, в основном ферментированных, как красный и черный).
Беременной женщине разрешается пить не более одной единицы алкоголя в день, предпочтительно во время еды. С практической точки зрения, желательно не пить больше, чем стакан вина (125 мл) или бутылку светлого пива (330 мл) в день.
Следует избегать всех энергетических напитков или энергетических напитков; Кроме того, желательно не превышать три порции ферментированного кофе / чая в день (40 мл и 150 мл).
Избыточные добавки, особенно подсластители, считаются потенциально вредными. В случае приема, желательно не превышать лимит 7 г / день.
Кроме того, во время беременности женский организм становится менее терпимым к глюкозе и более склонным к гравидическому диабету. Это предполагает уделять пристальное внимание выбору продуктов (предпочитая продукты с низким гликемическим индексом) и порциям (снижение средней гликемической нагрузки). Желательно избегать добавления простых добавленных сахаров (сахарозы, фруктозы, сиропов и т. Д.) И различных сладостей.
Однако при наличии или отсутствии наследственных факторов целесообразно исключить также потенциально аллергенные продукты питания.
Повышенные требования
Во время беременности потребности в питании увеличиваются, так как организм влияет на создание новых тканей. Развитие плода требует диетической коррекции, далеко не незначительной.
Необходимо увеличить потребление энергии (около 300 ккал / день со второго месяца), физиологического раствора, витаминов и незаменимых жирных кислот (как омега-3, так и омега-6).
Витамины, которые увеличивают спрос: кобаламин (витамин B12), фолиевая кислота, пиридоксин (витамин B6), эквиваленты ретинола (витамин A) и кальциферол (витамин D).
Наиболее востребованные минеральные соли: железо, кальций, фосфор и йод.
Количество жира и углеводов увеличивается пропорционально общему количеству калорий, в то время как белки играют более важную роль (примерно на 6 г / день больше, чем нормальная диета).
Во время беременности могут возникать или ухудшаться запоры, поэтому иногда необходимо увеличить потребление пищевых волокон.
