мята

Мента Пиперита Л.

Fam. Labiatae

Br. Menthe poivree

Ing Peppermint

Сп. Минта Пиментада

Тед. Pfefferminze

Диалектные названия: Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Mint salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), Белая мята (Tosc.), Mentone (Marche), Menta pedacqua (Abr. .), Amenta (Camp.), Mint servaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.) .

описание

Мята - травянистое многолетнее растение высотой 50-60 см, снабженное разветвленным волокнистым корневищем, образующим многочисленные столоны; четырехугольный стебель, прямой, разветвленный, с фиолетовым или зеленым оттенком, противоположные листья, черешковый, ланцетный и зубчатый; розово-фиолетовые или белые цветки, сгруппированные в вертикали, образующие короткие колосья (спикастри). Цветки имеют кубок гамосепала, цилиндрический, колоколообразный, состоит из пяти зубов, покрытых волосками; венчик глазного яблока, более длинный, чем чашечка, имеет четыре аналогичные доли; у них 4 неравных тычинки. Цветет в июле

плод: тетрахений, состоящий из четырех гладких кокков;

Растительный аромат: острый

вкус: пряный в сочетании с ощущением свежести

Ареал

Считается, что перечная мята родом из Европы. Он живет от морского района до горного района, во влажных местах, вдоль рек и ручьев. Иногда встречается как дикий вид. Основные районы выращивания находятся в Венгрии, Югославии, Болгарии, Румынии, Англии, Марокко, Италии.

культура

Мята избегает глины и холодных почв, предпочитая проницаемые, относительно легкие и свежие, богатые органическими веществами и кислотами.

Хотя мята является многолетним растением, урожай почти всегда длится один год, так как, начиная со второго года, растения производят большое количество столонов, которые подавляют образование эпигеальной биомассы. Будучи стерильным гибридом, мята размножается только через агаму, используя столоны, взятые из однолетнего ментето; длина столонов должна быть не менее 15 см; Расположение растений в рядах разнесено на 40-50 см, оптимальная плотность колеблется в пределах 10-15 растений на квадратный метр.

Мята - требовательная культура, особенно в азоте и калии. Неоднократно отмечалось, что азот по существу увеличивает содержание ментола и ментона.

Неприятность: урожай подвержен неблагоприятным воздействиям со стороны грибов ( Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. Nigrescens), которые, воздействуя на проводящие сосуды, часто приводят к высыханию всего растения: Erysiphe cichoracearum и Ramularia menthicola поражают листья, а Rizoctonia solani вызывает гниение на уровне корневой системы. Насекомые: как мотыльки, личинки которых живут за счет эпигеальной части растения, а также некоторых жуков и полужесткокрылых. Растения сорняки : Artemisia verlotorum

Наркотики: листья и цветущие верхушки, из которых извлекается эфирное масло мяты, которое содержит ментол, ментон, ментофуран и немного сесквитерпенов.

Сбор продукта и выходы

Мяту обычно собирают дважды в течение летнего сезона, кося наземные растения, предпочтительно в ранние часы дня.

Первое кошение происходит в Италии в июле до начала цветения, второе - в конце лета. Хорошая мятная культура может дать биомассу 25-30 т / га, сухой урожай которой составляет около 25%.

использования

В фитотерапии : мята обладает антисептическим и освежающим действием, она также спазмолитическая и используется для пищеварительных чаев вместе с вербеной и липой, а также в качестве легкого анальгетика при болях в животе, при нервном возбуждении и в случаях бессонницы.

В косметике: мята используется для ароматизации зубных паст и полосканий для рта.

В диетологии: мята используется в кондитерской, пищевой и ликероводочной промышленности, а также для ароматизации фармацевтических продуктов.