Некоторые утверждают, что определенные продукты, такие как лимон, грейпфрут, зеленый кофе и т. Д., Могут способствовать снижению массы тела. Иногда эти убеждения основаны на интересных химических и биологических принципах; в других случаях они представляют собой настоящие «сказки».
Например, в 90-х годах ходили слухи, что кислоты некоторых цитрусовых могут способствовать снижению веса благодаря их эффекту растворения на жиры; настоящая фандония.
Однако, что касается лимона, некоторые исследователи сделали интересное открытие. Чтобы было ясно, исследование проводилось на мышах, а не на людях; это очень важная деталь, потому что, если это правда, что эти два вида имеют большую часть генетического наследия, то в равной степени верно и то, что многие лекарственные взаимодействия совершенно различны между одним и другим организмом.
Тогда в данном случае это не лимонный сок, а экстракты кожи, богатые полифенолами (молекулами антиоксиданта) и с очень небольшим количеством органических кислот.
Исследование датируется 2008 годом и озаглавлено « Лимонные полифенолы подавляют ожирение, вызванное диетой, путем повышения уровня мРНК ферментов, участвующих в бета-окислении в жировой ткани мыши ».
Цель состояла в том, чтобы оценить влияние полифенолов, содержащихся в лимонной кожуре:
На диете, вызванной ожирением с высоким содержанием жира
О регуляции генетической экспрессии в липидном обмене.
Образец состоял из мышей, которые были разделены на три группы и питались в течение 12 недель:
Диета с низким содержанием жира (LF)
Диета с высоким содержанием жира (HF)
Диета с высоким содержанием жиров, дополненная 0, 5% полифенолами из кожуры лимона (LP).
Было обнаружено, что группа мышей, которые принимали полифенолы лимона, претерпела значительное снижение: увеличение веса, увеличение жирового отростка, развитие гиперлипемии, развитие гипергликемии и развитие резистентности к инсулину.
В группе LP добавка с полифенолами кожуры лимона увеличивала уровень мРНК из-за пролиферации активированного пероксисомой альфа-рецептора (PPARa) в печени по сравнению с группами LF и HF в печени.
Кроме того, по сравнению с группой LF, но не группой HF, у мышей с LP уровень мРНК для ацил-КоА-оксидазы (ACO) печени и белой жировой ткани увеличился.
Таким образом, диета, обогащенная полифенолами лимона, подавляет увеличение веса и жировых отложений благодаря увеличению пероксисомальной экспрессии PPARa и ACO в печени и белой жировой ткани.
