Зональная диета, др. Барри Сирс

Доктор Давиде Марчиано

Что такое зональная диета?

Что касается этой диеты, область представляет собой метаболическое состояние, в котором организм работает с максимальной максимальной эффективностью. В нем ваше тело будет функционировать лучше всего: без приступов голода, с полной энергией и с максимальной эффективностью во время физических упражнений.

Пища является самым мощным лекарством, которое у нас есть, и мы должны принимать его таким, каким он был, контролируемым образом и в правильных пропорциях.

Это краеугольные камни DIET A ZONA, самой обсуждаемой диеты последних лет.

Преимущества зональной диеты

Американский биохимик Барри Сирс, основатель зональной диеты, утверждает, что при сбалансированности трех макронутриентов (углеводов, белков, жиров) можно достичь оптимального физического и психического состояния.

Кроме того, область позволяет значительно уменьшить жировые отложения, если они присутствуют в избытке.

Все это произошло бы благодаря хорошему гормональному контролю, опосредованному едой.

Зональная диета и контроль эйкозаноидов

Эйкозаноиды представляют собой группу гормонов, включая простагландины, лейкотрены и тромбоксаны, гидроксилированные жирные кислоты и т. Д., Которые вырабатываются в небольших количествах из каждой клетки нашего организма. Они очень сложны и имеют короткую жизнь: они выполняют свою физиологическую функцию и затем самоуничтожаются.

Многие из них являются функциями нашего организма. Как и все гормоны, эйкозаноиды, помимо того, что являются химическими мессенджерами, оказывают антагонистическое действие. То есть есть «хорошие» и «плохие» эйкозаноиды.

"ХОРОШИЕ" ЭЙКОСАНОИДЫ	"ПЛОХИЕ" ЭЙКОСАНОИДЫ
Ингибировать агрегацию тромбоцитов	Способствовать агрегации тромбоцитов
Содействовать вазодилатации	Содействовать вазоконстрикции
Они стимулируют иммунный ответ	Подавить иммунный ответ
Они борются с воспалением	Способствовать воспалению

Поскольку в человеческом теле баланс является синонимом здоровья, а дисбаланс - синонимом болезни, эта область направлена на достижение идеального баланса между выработкой антагонистов эйкозаноидов, учитывая, что оба они выполняют естественные функции нашего организма.

Зональная диета и контроль гормонов инсулина и глюкагона

Инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, является сильным анаболическим гормоном, который выполняет функцию хранения питательных веществ внутри клеток.

Когда мы едим, в крови повышается уровень глюкозы в крови, что стимулирует воздействие инсулина, который, передавая питательные вещества в клетки, возвращает уровень глюкозы в крови к норме.

Когда мы принимаем слишком много калорий, особенно если они поступают из углеводов, у нас резко повышается уровень сахара в крови, что вызывает высокую реакцию инсулина, которая после заполнения печени и мышечных резервов сохраняет все избыточные углеводы в жировых клетках. Другими словами: избыток инсулина приводит к накоплению жира.

Глюкагон, с другой стороны, является антагонистом инсулина, что означает, что он мобилизует запасенные запасы энергии. Это стимулируется диетой, богатой белками и низким содержанием углеводов. Как и инсулин, когда он выделяется в избытке, он наносит вред организму.

Область контролирует эти два гормона через баланс между углеводами, белками и жирами, предотвращая их чрезмерные гликемические колебания, вызывающие откармливание и многие заболевания.

Кроме того, в первой книге Барри Сирса «Как добраться до Зоны» сообщается об исследованиях, которые свидетельствуют о том, что такой режим питания привел к улучшению психофизических состояний у пациентов, страдающих от очень серьезных заболеваний, таких как диабет.

Правила Зональной Диеты

При каждом приеме пищи вы должны принимать правильные пропорции углеводов, белков и жиров (соотношение калорий должно составлять 40-30% -30%).
Не более 5 часов должно пройти между одним приемом пищи и другим. Если есть больше времени, вы должны перекусить. Таким образом, день состоит как минимум из 3 основных блюд и 2 закусок.
Необходимо максимально сократить потребление сладостей, хлеба, макаронных изделий, риса и рафинированных злаков с высоким гликемическим индексом, то есть сильных стимуляторов инсулина.
Необходимо употреблять много овощей и фруктов с низким гликемическим индексом, то есть углеводов, которые постепенно стимулируют инсулин.
Чтобы иметь адекватный гормональный ответ, закуска должна состоять как минимум из блока углеводов, белков и жиров.
Последняя закуска должна быть вечерней (перед сном), если вы не обедали в течение предыдущих двух часов.
Как видно из первого правила, зональная диета отличается от классической пищевой пирамиды, которая на ее основе налагает углеводы (макароны, хлеб, крупы и т. Д.). По сравнению с нашей средиземноморской диетой зональная диета уменьшает жиры и белки до очень небольшого процента, с содержанием углеводов 40% (в основном в форме фруктов и овощей), 30% белков (постное мясо и сыры, рыба, яйца и т. д.) и 30% липидов (предпочтительно мононенасыщенных в виде оливкового масла).

Взгляд на зональную диету

Распределение макронутриентов в зональной диете Две зональные диетические системы: как начать зональную диету: как начать ее с диеты Зональность в итальянском стиле с какао-диетой ZoneVideo Recipe - домашнее диетическое печенье с протеиновой зоной