Доктор Джанфранко Де Анжелис
Орган часто упускается из виду
Печень, несомненно, является одним из наиболее важных органов (учитывая сложность выполняемой работы) и в то же время более чувствительна, чем организм человека.
У многих спортсменов есть религиозное лекарство для их тела в эстетических целях, они бросают алкоголь, манипулируют едой, они не курят, они ведут строгий образ жизни, но затем они оказываются непоследовательными, прибегая к стероидам и наркотикам любого вида, пока они улучшают работу, Как мы все знаем, стероиды воздействуют на печень, которая вынуждена подвергаться ряду искажений, которые нарушают ее точный биологический баланс, с соответствующими и неизбежными последствиями. Еще одна опасность, из-за которой печень может быть опьянена большим количеством белков, ошибочно вводимых спортсменами в (неправильной) попытке увеличить мышечную массу.
Однако любая диета, которая слишком богата определенным питательным веществом за счет других, может привести к повреждению печени. Чтобы лучше понять сложность и функции этого органа, мы дадим краткое объяснение физиологического типа. Печень - это железа, которая выполняет так много сложных физиологических функций, что становится одним из важнейших органов нашего организма. Множество аспектов печеночной активности можно обобщить следующим образом: метаболическая функция, антитоксическая функция, кроветворная функция, функция регуляции кровообращения, функция экскреции. Чтобы не останавливаться на достигнутом, я буду говорить только о метаболической функции, которая наиболее нас интересует.
Метаболические функции печени
Углеводный обмен. Печень выполняет важную функцию поддержания постоянного уровня глюкозы в крови; в этом смысле он играет ведущую роль: фактически он превращает глюкозу, поступающую из кишечника, в гликоген, который в этой форме сохраняется. Он также превращает избыточную глюкозу в резервные жиры и, наконец, имеет право высвобождать глюкозу из гликогена, поддерживая оптимальный уровень глюкозы в крови.
Что касается белкового обмена, то печень имеет первостепенное значение, поскольку она их синтезирует. Кроме того, это в значительной степени обеспечивает катаболизм аминокислот. Мы также помним, что производство белков плазмы происходит в печени.
Липидный обмен. Печень вмешивается, способствуя процессам окисления жирных кислот, также способствуя трансформации самих жиров.
Из этой краткой, но интересной картины становится ясно, что печень снабжает наш организм всеми жизненно необходимыми веществами: белками для роста и постоянной замены разрушаемых клеток и разложения азотных соединений; углеводы для поддержания постоянного уровня глюкозы в крови, чтобы он служил топливом для энергетических функций; жиры, для более длительного источника энергии и для некоторых химико-биологических функций (давайте вспомним, например, что некоторые витамины действуют только благодаря присутствию жиров и что стероидные гормоны происходят из холестерина).
Через пищу берутся питательные вещества, которые после некоторых процессов трансформации готовятся той очень эффективной химической лабораторией, которая является печенью, чтобы использовать ее там, где и когда они необходимы. Если от организма поступает запрос (энергия, пластик и т. Д.), А в печени нет этого конкретного вещества, оно будет вынуждено «позаимствовать» его у другого вещества, преобразовав его, чтобы приспособить его к потребностям организма. дело, и предоставить его для использования. Вот почему необходимо соблюдать сбалансированную диету .
Советы по питанию
Следует иметь в виду, что все «трудные» продукты, которые перевариваются, вызывают большую нагрузку на печень: в этом отношении жиры животного происхождения, жареные продукты и т. Д. Не рекомендуются.
Избыточные жиры (помимо того, что они токсичны и плохо переносятся), как правило, накапливаются в печени и, если не требуется, впоследствии сохраняются в качестве запасов в местах хранения (адипоциты) и в крови (высокий уровень холестерина и высокий уровень триглицеридов). Хотя одной из функций печени является устранение, в форме желчных солей избытка холестерина в организме, всегда полезно ограничить потребление продуктов, богатых жирами, которые перегружают пищеварение и, следовательно, печень. В качестве альтернативы использованию животных жиров очень рекомендуется оливковое масло. Кроме того, не рекомендуется использовать продукты, подвергнутые манипуляциям, консервированные продукты (особенно те, которые содержат опасные химические добавки и токсичные красители). Настоятельно рекомендуется употреблять натуральные продукты, поскольку они являются неотъемлемой частью их витаминно-минерального наследия и привыкать к их приготовлению простым способом. Старайтесь есть сезонные фрукты, свежие, богатые сахаром (фруктозой), которые оказывают благотворное и защитное действие на печень, повышая ее эффективность и повышая ее устойчивость к факторам повреждения.
Мы также должны следовать очень простому правилу, которое нужно применять к столу: есть спокойно, не торопясь, чтобы хорошо пережевывать пищу.
В заключение можно добавить, что печень не легко заболевает, но ее можно быстро отравить: достаточно плохого пищеварения, негигиеничной рабочей среды, неправильного образа жизни и т. Д. Очевидно, что частые интоксикации неизбежно приводят к неправильной работе печени, а также к возможным заболеваниям и патологическим изменениям.
Настоящий спортсмен, который ставит свое здоровье и физическую работоспособность выше всех других целей, обязан защищать здоровье своей печени идеальным образом жизни. Важность наличия совершенно эффективной печени косвенно выигрывает не только в физическом и органическом состоянии здоровья, но и в мышечном прогрессе, который всегда подчинен функции печени.
