Хорошие эйкозаноиды - плохие эйкозаноиды

Определение и функции

Что такое эйкозаноиды?

Эйкозаноиды являются биологическими агентами, которые регулируют многие органические функции. Они относятся к этой категории:

• Простагландины
• Prostaciciline
• липоксины
• тромбоксаны
• Лейкотриенов.

Какие функции они выполняют?

Они выполняют много функций и по этой причине их также называют супергормонами .

С другой стороны, эти эффекты часто универсально противоположны

Вот почему в медицине он используется для краткого разделения их на «хорошие» и «плохие» эйкозаноиды .

Эйкозаноиды модулируют:

• Сердечно-сосудистая система
• Свертывание крови
• Почечная функция
• Иммунный ответ
• воспаление
• Многочисленные другие функции.

Какое отношение жиры имеют к эйкозаноидам?

В течение многих лет много говорилось о незаменимых жирных кислотах, подчеркивая их важность в содействии синтезу хороших эйкозаноидов за счет плохих.

Стоит еще раз подчеркнуть, что различие между хорошими и плохими эйкозаноидами является вынужденным, поскольку оба имеют решающие функции для организма.

Важность эйкозаноидов

Все эйкозаноиды имеют решающее значение для организма

Мы исследуем биологическую роль простагландинов, группы эйкозаноидов, способных регулировать воспалительный ответ.

Когда на организм нападают биологические агенты (бактерии, вирусы и т. Д.), Физические (травма, тепло, ультрафиолетовые лучи) или химические вещества (кислоты и т. Д.), Он защищает себя, вызывая так называемый воспалительный ответ.

Это довольно сложное событие, в котором участвуют многие посредники, в том числе и плохие эйкозаноиды (которые, как мы увидим, не такие «коварные»).

Плохие простагландины и острое воспаление

На ранних стадиях, которые характеризуют так называемое острое воспаление, плохие эйкозаноиды, в частности простагландины PGE2, действуют прежде всего.

Благодаря действию этих эйкозаноидов в зоне поражения сосуды расширяются и увеличивают их проницаемость, способствуя прохождению лейкоцитов (лейкоцитов) в место воспаления.

В этот момент лейкоциты могут, в зависимости от случая, включать повреждающие агенты, убивать бактерии, разрушать некротические ткани, инородные вещества и т. Д., позволяя организму восстановить условия до агрессии.

Хорошие простагландины и острое воспаление

Для восстановления условий до воспаления необходимо, чтобы лейкоциты выделяли другие типы эйкозаноидов или хорошие.

Это противовоспалительные простагландины PGE1, PGI2 и PG3.

Если этого не произойдет, воспаление сохранится и станет хроническим.

Хроническое воспаление

Это условие записывается, например:

• При постоянных инфекциях
• При аутоиммунных заболеваниях (ревматоидный артрит, анкилозирующий спондилит, болезнь Крона, язвенный колит прямой кишки, псориаз и др.)
• Интоксикация или отравление некоторыми экзогенными токсичными веществами (кремнезем, асбест, инородные тела)
• В чрезмерной стойкости некоторых эндогенных веществ (желудочная кислота).

Хроническое воспаление может вызвать значительное повреждение тканей, затронутых этим процессом, из-за интенсивного размножения и активности некоторых клеток, ответственных за уничтожение захватчиков.

Другие эйкозаноиды, которые участвуют в воспалении

Простагландины не являются единственными эйкозаноидами, участвующими в этой серии событий, включая, например, тромбоксаны (TX) и лейкотриены (LT).

После общего взгляда на воспалительный процесс мы можем провести классическое различие между хорошими эйкозаноидами (подавлять воспалительный процесс) и плохими эйкозаноидами (способствовать воспалению).

Эйкозаноиды и диета

Существует ли диета, способная влиять на воспаление?

Поскольку незаменимые жирные кислоты являются предшественниками эйкозаноидов, мы попытались изучить оптимальный режим питания, чтобы обеспечить баланс между молекулами с про- и противовоспалительным действием.

Это исследование дало начало - среди прочего - принципам так называемой зональной диеты.

Следует, однако, сказать, что метаболические пути, ведущие к синтезу различных эйкозаноидов, являются довольно сложными, интегрированными и, следовательно, беспорядочными. Поэтому разумно думать, что пытаться контролировать их только с помощью диеты, по крайней мере, оптимистично.

Какие жиры ответственны за производство плохих эйкозаноидов?

С общей точки зрения, «плохие» эйкозаноиды происходят из арахидоновой кислоты (АА), жирной кислоты, присутствующей в животных жирах.

Арахидоновая кислота также производится из линолевой кислоты (ЛА), которая содержится в многочисленных семенных маслах.

Источники незаменимых жирных кислот или эфирных семян омега-6

Омега-6 в основном содержатся в продуктах растительного происхождения. в частности, в семенах или маслах, полученных из: саликорнии, сафлора, вечерней примулы, мака, винограда, подсолнечника, опунции, конопли, кукурузы, зародышей пшеницы, хлопка, сои, грецкого ореха, кунжута, рисовых отрубей, аргана, фисташек, арахис, персик, миндаль, рапс, лен, олива, пальма, какао, макадамия, кокос и т. д.

Исключением является арахидоновая кислота, которая в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как: яичный желток, сало, сливочное масло, курица, говядина и т. Д.

Во избежание сомнений, мы напоминаем, что линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой; он является прародителем и предшественником всех необходимых семян омега-6, среди которых есть также различные молекулы, предназначенные для производства хороших эйкозаноидов (например, гамма-линоленовой кислоты GLA).

Полу незаменимыми омега-6 являются:

• Гамма-линоленовая кислота (ГЛК): это субстрат, из которого организм вырабатывает хорошие противовоспалительные эйкозаноиды.
• Диомо-гамма-линоленовая кислота (DGLA): ее функции все еще мало известны.
• Арахидоновая кислота (АА): это та, которая производится с меньшей эффективностью LA, но она представляет собой субстрат для провоспалительных эйкозаноидов.

Более того, это хорошо повторить, к определенным эйкозаноидам прилагательное «плохо» можно отнести только в том случае, если оно присутствует в нефизиологических и чрезмерных концентрациях.

Благодаря последовательной активности элонгаз и десатураз (двух ферментов, участвующих в метаболических процессах всех незаменимых жирных кислот), линолевая кислота превращается в арахидоновую кислоту, которая, как мы видели, обладает провоспалительным действием.

Однако последние данные показывают, что это преобразование неэффективно in vivo.

Кроме того, метаболические уровни арахидоновой кислоты находятся под строгим контролем, который в значительной степени не зависит от потребления LA с пищей, но вместо этого может зависеть от прямого приема арахидоновой кислоты с пищей.

Не случайно провоспалительная активность омега-6 (хотя она широко теоретизируется и демонстрируется in vitro), по-видимому, не находит однозначного подтверждения в исследованиях in vivo на людях.

Какие жиры ответственны за производство хороших эйкозаноидов?

Хотя хорошие противовоспалительные эйкозаноиды могут также происходить из определенных омега-6, самым безопасным и наиболее эффективным источником являются незаменимые или полузамещенные омега-3.

Это:

• Альфа-линоленовая кислота (ALA): откровенно незаменимый, а также предшественник двух незаменимых семян; считается метаболически менее активным, чем его производные
• Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК): незаменимое семя, это основной субстрат, из которого организм вырабатывает хорошие противовоспалительные эйкозаноиды
• Докозагексаеновая кислота (ДГК): незаменимые семена, у нее много функций, среди которых доминирует состав нервной и глазной ткани.

Источники незаменимых жирных кислот или эфирных семян омега-3

Большинство растительных пищевых продуктов, используемых в качестве источника незаменимых липидов, содержат как омега-6, так и омега-3, хотя в пропорциях, почти всегда благоприятных для омега-6.

Продукты с высоким содержанием омега-3 в среднем отсутствуют в западной диете.

Лучшими источниками омега-3 являются те, которые содержат два основных семени EPA и DHA: голубая рыба (скумбрия, сардина, скумбрия, лансардо, агулья и т. Д.), Рыба холодного моря (лосось и т. Д.), Другие рыбные продукты (моллюски и ракообразные). ), криль, водоросли и родственные масла (лосося, печени трески, криля, водорослей).

Они менее важны, поскольку содержат ALA (биологически менее активный) и омега-6, растительные источники, такие как семена и масла, полученные из: чиа, киви, периллы, льна, клюквы, камелии, фарфора, облепихи, конопли, грецкого ореха, рапс и соя

Омега-3 также препятствует синтезу простагландинов, происходящих из арахидоновой кислоты, способствуя, помимо уже упомянутого увеличения хороших эйкозаноидов, также уменьшению плохих.

Для обеспечения правильного баланса между хорошим и плохим эйкозаноидами соотношение между омега-3 и омега-6 в рационе должно быть не менее 1: 6 (самые последние исследования предполагают попытки достичь значений от 1: 2 до 1: 4), перед лицом нынешней тенденции превышать 1: 10 (типичное значение для западных промышленно развитых стран).

Чтобы сбалансировать это соотношение, необходимо увеличить потребление рыбы, особенно синей, и видов, населяющих северные моря, или использовать специальные пищевые добавки, такие как масло криля, масло морских водорослей, лосось и масло печени трески.