E509 - Хлорид кальция

E509 ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ

Хлорид кальция - это природная соль, которая при использовании в качестве пищевой добавки выполняет в основном две функции: функцию регулятора кислотности и улучшения консистенции консервированных фруктов и овощей.

Он может содержаться в различных продуктах, таких как консервированные фрукты и овощи, некоторые сыры, оливки, различные промышленные алкогольные напитки и т. Д.

Он также используется в качестве источника кальция в пищевых добавках.

Он выпускается в виде гигроскопичного порошка или белых распущенных кристаллов без запаха.

Безводный хлорид кальция: легко растворим в воде и в этаноле

Дигидрат: легко растворим в воде, растворим в этаноле

Гексагидрат: очень растворим в воде и в этаноле

Эта добавка также используется в промышленности для изготовления антифриза холодильников, клеев, цемента, для сохранения дерева и камня, а также для пыли огнетушителей.

В настоящее время существуют противоречивые утверждения о влиянии этой добавки на здоровье человека: некоторые исследователи считают, что она может вызвать нарушения сердечного ритма и пищеварения, вызвать рвоту и тошноту; для других, однако, он безвреден, поэтому не оказывает негативного воздействия на здоровье человека.

Поскольку нет никакой уверенности в том, какое влияние может оказать эта добавка на здоровье человека, не рекомендуется употреблять большие дозы.

ADI ДОЗА: /