Существует тип сенны, используемый для пищевых целей, это сиамский сенна .
Это дерево, также известное как дерево Кассод (или дерево Кассод) и ошибочно называемое деревом Кассия, является бобовым, принадлежащим подсемейству Caesalpinioideae .
Он является родным для Южной и Юго-Восточной Азии, хотя точная область еще не известна.
Дерево сенны среднего размера, вечнозеленое, дает желтые цветы и вырастает до 18 м в высоту.
Он часто используется в качестве затенения деревьев на плантациях какао, кофе и чая. В Таиланде оно представляет собой символ дерева провинции «Чайяпхум».
Листья сиамской сенны прикреплены к тонкой центральной оси с помощью небольших стеблей. Они являются альтернативными, перистыми, красновато-зелеными и округленными на концах.
Это растение имеет лекарственную ценность и содержит молекулу под названием баракол . Листья, стручки и семена съедобны, но их обязательно нужно кипятить, выбрасывая воду. Это продукты, обычно используемые в бирманской и тайской кухне; в последнем самый известный препарат называется «каенг хилек».
Другое использование сиамской Сены: корм, межкультурный и бурелом.
Бараколь представляет собой молекулу с седативным и анксиолитическим действием, используемую в традиционной фитотерапии, хотя в последнее время эти применения не поощряются из-за предполагаемого гепатотоксического эффекта у людей.
