Функциональные ингредиенты, содержащиеся в антиоксидантных добавках, в основном получают непосредственно (путем экстракции) или косвенно (путем полусинтеза) из видов растений. Поэтому природа представляет собой отличный источник антиоксидантных молекул, многие из которых щедро содержатся в продуктах, которые мы потребляем каждый день; следовательно, адекватно распределенная и сбалансированная диета, разнообразная и оптимальная, снижает потребность в приеме антиоксидантных добавок и, следовательно, является первой целью, которую необходимо достичь.
Но что именно означает «антиоксидант»? Это прилагательное зарезервировано для каждой молекулы, способной предотвратить окисление других молекул.
Антиоксидантные добавки: чем они могут быть полезны? Свободные радикалы также вырабатываются самым здоровым организмом; Мало того, некоторые из этих молекул играют чрезвычайно важную биологическую роль, вмешиваясь в передачу сигналов от клетки к клетке и участвуя в общем гомеостазе организма. Проблемы возникают именно тогда, когда свободные радикалы образуются в избытке; Подобные обстоятельства возникают в условиях высокой метаболической активности (повышенная физическая активность) или внешних факторов, таких как загрязнение воздуха, ультрафиолетовое излучение, химические вещества и стресс. Избыток свободных радикалов ответственен за важные повреждения, которые нарушают функциональность клеток и тканей, и связан с многочисленными хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые нарушения (атеросклероз, ишемия, инсульт), диабет, рак и нейродегенеративные заболевания (например, Болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера). Кроме того, окислительный стресс является одной из основных причин клеточного старения.
Необходимое уточнение: спорт, помимо увеличения синтеза свободных радикалов, также укрепляет эндогенные антиоксидантные системы, которые противодействуют им. В противном случае было бы невозможно объяснить, почему спортсмены выглядят намного моложе, чем сидячие сверстники.
Как устанавливается антиоксидантная сила? Молекулы с антиоксидантным действием - которые можно принимать с помощью диеты или с помощью целевых добавок - многочисленны и включают полифенолы, витамины, каротиноиды и многие другие вещества.
| Некоторые из самых известных антиоксидантов |
| Аскорбиновая кислота (витамин С) |
| Липоевая кислота |
| Каротиноиды (предшественники витамина А, такие как альфа- и бета-каротин, ликопин, лютеин, зеаксантин, астаксантин) |
| Коэнзим Q10 |
| Куркумин |
| Полифенолы (ресвератрол, кверцетин, гесперидин, нарингенин, катехины, эпикатехины, эпигаллокатехины, даидзеин, генистеин, глицитин, резвератрол, антоцианы) |
| Глутатион |
| мелатонин |
| N-ацетилцистеин |
| селен |
| Токотриенолы и токоферолы (VI. E) |
Эти соединения способны реагировать со свободными радикалами, снижая их реакционную способность и генерируя менее опасные молекулы, которые могут быть легко устранены организмом. Чтобы оценить его антиоксидантную эффективность, можно проводить исследования на разных уровнях; самый низкий представлен исследованиями in vitro, которые пытаются воспроизвести внутри пробирки то, что происходит в организме (естественно, с необходимыми приближениями). Установив, что это вещество, по крайней мере, частично всасывается на желудочно-кишечном уровне и безвредно для человека, следующий уровень состоит в оценке антиоксидантной силы in vivo, например, путем изучения изменений антиоксидантной силы крови и слюны до или после потребление вещества. На следующем этапе молекула изучается на животных моделях, проверяя ее защитную эффективность против различных генетически обусловленных заболеваний и состояний или с помощью специальных диетических модификаций. Наконец, мы переходим к клиническим испытаниям, чтобы увидеть, оказывает ли антиоксидантное действие вещества даже у людей определенный защитный или терапевтический эффект против определенных патологий или эстетических состояний (например, против морщин).
Как оценить эффективность и качество антиоксидантной добавки?
- Антиоксидантная добавка должна содержать синергетические и дополнительные антиоксиданты . Существуют различные типы свободных радикалов, и каждый антиоксидант способен выполнять свое собственное контрастирующее действие на несколько конкретных радикалов. Для этого необходимо, чтобы вклад экзогенных антиоксидантов был настолько разнообразным, насколько это возможно, и чтобы использование антиоксидантной добавки в любом случае поддерживалось разнообразной и сбалансированной диетой. Поэтому проверьте наличие антиоксидантов, внимательно прочитав этикетку.
- Добавка должна содержать дозы антиоксидантов, достаточные для обеспечения пользы для здоровья, о которой она рекламируется. Проверьте этикетку! Соблюдение этого пункта мгновенно внесло бы в каталог большинство антиоксидантных добавок как реальное коммерческое мошенничество. Чтобы сдерживать стоимость продукта и выделять значительные ресурсы на рекламу, антиоксидантные ингредиенты часто включают в таких низких дозах, что они не оказывают благотворного влияния на конечного потребителя. Смущая сравнение футбола, это все равно, что утверждать, что футбольная команда является победителем, потому что в нее играет самый сильный игрок в мире; Жаль, что чемпион займет поле всего минуту или останется прямо на скамейке запасных. В любом случае, имя чемпиона заставит мечтать самых наивных фанатов ... поэтому не имеет значения, проиграл ли матч против свободных радикалов на старте ... важно то, что фанат платит за билет, возможно, соленый. Поэтому проверьте дозировки каждого отдельного ингредиента на этикетке, сравнивая их с дозировками других аналогичных продуктов и доз, предложенных авторитетными источниками (которые, безусловно, не являются веб-сайтами или газетами «домохозяйки», посвященной торговле и продвижению этих продуктов).
- Если они присутствуют, растительные экстракты, присутствующие в антиоксидантной добавке, должны быть стандартизированы в активных ингредиентах, которые характеризуют продукт. Количество активных ингредиентов, присутствующих в овощном источнике, варьируется в зависимости от множества факторов, таких как климатические условия, почва, период сбора урожая, методы выращивания, сорт и т. Д. Чтобы устранить эту изменчивость, экстракты растений стандартизируются в лаборатории, чтобы всегда содержать одинаковое количество активов. Это чрезвычайно важный аспект, учитывая, что так же, как лекарства не проявляют какого-либо терапевтического действия при приеме в слишком низких дозах, антиоксидантные добавки также нуждаются в достаточных и постоянных концентрациях для получения желаемого эффекта. Поэтому убедитесь, что на этикетке написано не только (например) какао-порошок, но что на нем указан (например) экстракт какао ( Theobroma cacao L. seed, флавоноиды 45%)
- Добавка должна (предпочтительно) производиться и упаковываться с использованием технологий производства, которые снижают потери антиоксидантной силы. За многими антиоксидантами стоит история чрезвычайной хрупкости, так что свет, тепло и кислород окружающей среды значительно снижают его антиоксидантную способность. Отсюда необходимость использования технологий производства (таких как мягкие гелевые капсулы, упакованные в блистеры, затем защищенные толстой желатиновой оболочкой и воздушными карманами, куда она не проникает), которые сводят эту потерю к минимуму при производстве и хранении продукт. Традиционные таблетки без покрытия, упакованные в обычную «открытую и закрытую» банку, скорее всего, подвергнутся быстрому снижению антиоксидантной способности не только на этапах производства (трение порошка и таблетки), но также при хранении и использовании. продукт.
- Единственная действительно эффективная антиоксидантная добавка - это та, которая во время клинических испытаний демонстрирует значительную пользу "IN PRIMA PERSONA" для здоровья или эстетики человека.
- ВНИМАНИЕ: большинство антиоксидантных добавок приводят длинную библиографию в качестве доказательства эффективности продукта. На самом деле вся упомянутая библиография НЕ касается самого продукта, а содержит один или несколько ингредиентов, которые он содержит. Это существенная разница, поскольку, читая между строк, часто обнаруживается, что упомянутые исследования проводились путем введения антиоксидантного вещества в НОРМАЛЬНО верхние дозы по сравнению с теми, которые содержатся в интеграторе, или в условиях, совершенно отличных от за что это рекламируется.
