Пируват как интегратор

Что такое пируват

Пируват является промежуточным продуктом углеводного обмена. Внутри клеток этот сахар с тремя атомами углерода превращается в ацетилКоа, который в присутствии кислорода вступает в цикл Кребса (в митохондриях).

В анаэробных условиях (дефицит O ₂ ) пируват превращается в молочную кислоту, токсичный метаболит, который, если он вырабатывается сверх способности утилизации, снижает спортивные результаты.

Собственность и эффективность

Согласно некоторым исследованиям, добавки на основе пирувата будут оказывать положительное влияние на выносливость благодаря способности увеличивать транспорт глюкозы в мышцы. Это увеличенное извлечение глюкозы из крови представляет важный энергетический ресурс для поддержания аэробных упражнений, сохраняя гликоген печени.

Если диета содержит нормальные концентрации глюкозы, добавка пирувата повышает уровень мышечного гликогена перед тренировкой.

Добавление пирувата (20 г пирувата натрия + 16 мг пирувата кальция), связанное с низкокалорийной диетой у людей с ожирением, увеличивает потерю жира и веса, не влияя на мышечную массу. Считается, что пируват стимулирует небольшое увеличение метаболизма с последующим увеличением расхода энергии.

Пируват в еду

Пируват не является необходимым питательным веществом. Однако, это найдено в следах во многих продуктах и ​​присутствует прежде всего в яблоках.

Дозы приема

От 4-6 до 20-30 г в день, в зависимости от учебы.

Побочные эффекты

Пируват очень нестабилен и вызывает серьезные проблемы в кишечнике, поэтому его обычно стабилизируют магнием, кальцием (пируватом кальция), калием или натрием.

Однако ежедневное потребление 30-100 г пирувата вызывает желудочно-кишечные расстройства у многих пациентов (спазмы в животе и диарея). Рекомендуется соблюдать осторожность до тех пор, пока исследования больше не будут завершены (среди прочего, учитывая огромное количество необходимого продукта, возможная пищевая добавка будет довольно дорогой).