Что такое диоксин?
Диоксин - вещество, печально известное своей чрезвычайной токсичностью и стойким, капиллярным и повсеместным распространением в окружающей среде.
В его молекулярной формуле можно распознать два бензольных кольца, соединенных как можно большим числом атомов кислорода и связанных в различных положениях с молекулами хлора. Диоксин является частью более широкого семейства химических соединений, тесно накапливаемых благодаря их характеристикам и токсичности - диоксинов и фуранов, которые, хотя и вызывают сходные вредные эффекты, обладают различной степенью токсичности.
Острое и хроническое отравление
Говоря простым языком, когда кто-то просто говорит о диоксине, обычно делается ссылка на ТХДД (2, 3, 7, 8 тетрахлордибензо-диоксин), наиболее токсичное из всех веществ, относящихся к одноименной категории и также известных как диоксин Seveso (в связи с катастрофой, произошедшей в одноименном городе еще в 1976 году). В июле того же года после аварии на заводе, ответственном за производство гербицидов, были выпущены огромные количества диоксина, что имело очень серьезные последствия для здоровья жителей близлежащих районов. Диоксин на самом деле является канцерогеном и как таковой в соответствующих концентрациях может вызывать различные виды рака - в частности, лимфомы, рак печени и молочной железы - заболевания щитовидной железы, эндометриоз, диабет и повреждение иммунной системы, кроветворение и репродуктивную функцию.
Другим типичным проявлением острого отравления диоксином является хлоракне, похожее на ювенильные прыщи, проявляющееся в любой части тела и в любом возрасте после массивного воздействия токсического вещества.
Опасность диоксина была подтверждена не только медицинскими и научными исследованиями, но и прямым наблюдением за последствиями для здоровья жителей Севезо и вьетнамских деревень, пострадавших от агента Оранж, чрезвычайно мощного дефолианта, содержащего диоксин и используемого американцами в конфликте. 1964-1975 гг.
Биоаккумулирование
Опасность диоксина увеличивается в результате длительного сохранения в экосистемах ; транспортируемый атмосферными потоками, в силу своей изменчивости, он попадает в области, которые также очень далеки от первоначального, загрязняя воду и землю, а затем попадая в корм для животных и отсюда людям.
В организме, будучи жирорастворимым, диоксин концентрируется и накапливается в жировой ткани; для человека период полураспада варьируется от 7 до 11 лет (этот период времени необходим для «утилизации» 50% накопленной дозы).
Явления биоаккумуляции, загрязнения в глобальном масштабе и элиминации через материнское молоко также предполагают возможную и вызывающую беспокойство возможность повреждения от поколения к поколению; поэтому опасность может быть конкретной даже при гораздо более низких дозах, чем те, которые считаются канцерогенными или иным образом опасными для здоровья.
В любом случае, это опасность, которая, вероятно, не столь серьезна в краткосрочной перспективе (безусловно, меньше, чем паникерство, периодически поднимаемое средствами массовой информации), но которой мы абсолютно не должны пренебрегать, чтобы защитить свое будущее и будущее наших детей.
Производство и загрязнение
Диоксин и аналоги не имеют практического применения; как таковые они не производятся намеренно, а образуются в ходе ряда химических реакций. Например, они образуются в виде нежелательных примесей во время промышленных процессов сгорания в хлоратной среде, таких как литейное производство, отбелка целлюлозы, сжигание отработанных масел, отопление жилых помещений и дорожное движение.
К числу наиболее важных производителей диоксинов относятся мусоросжигательные заводы, особенно когда они сжигают остатки пластика, такие как ПВХ и другие хлорированные соединения. Однако многое зависит от принятых технологий, и в последние годы выброс диоксина из мусоросжигательных заводов значительно сократился, по крайней мере, в странах, которые приняли соответствующие меры в этом отношении.
Несмотря на это, проблема периодически возвращается к тревожным потребителям и персоналу, отвечающему за контроль продуктов питания, из-за совков СМИ и строгих мер, принятых Европейским союзом, которые устанавливают максимально допустимые уровни диоксина как в питание человека чем у животного.
К пищевым продуктам, наиболее подверженным риску диоксина, относятся жирные части (в частности, сливочное масло и жирная рыба, такая как голубая и лосось), молоко и его производные; Важную роль играет расположение в пищевой цепи животного и степень загрязнения районов, ответственных за его размножение.
