Это буквально означает «Поддельная утка» и представляет собой одну из форм потребления сейтана. Ложная утка широко распространена, особенно в Японии, где она продается в коробке. Похоже на «потертое» утиное филе, а вкус - это результат присутствия: пшеничного глютена (сейтан), масла, сахара, соевого соуса, соли, глютамата натрия и тушения. На ощупь Mock Duck позволяет представить себе кожу утки, уникальную особенность всей категории заменителей мяса и овощей. За пределами Китая «поддельную утку» можно найти в магазинах этнических продуктов, которые иногда называют «Mock Abalone» или «Cha'i Pow Yu».
