E407 Каррагенин или Каррагенаны

E407 каррагенин или каррагенани

Каррагинаны - это полисахариды природного происхождения, выделенные из красных водорослей, нагретых при высоких температурах и обработанных кислотами. Это соединения, устойчивые к действию кишечной микробной флоры с утолщающей и гелеобразующей функцией. Каррагинаны могут присутствовать в различных продуктах, таких как мороженое, десерты, пудинги, сладости, сахарный миндаль, жевательная резинка, выпеченные кондитерские изделия, печенье, препараты для желе, засахаренные фрукты, крем-спрей, майонез, консервированное мясо. рыбные консервы.

В дозах, которые обычно используются, они не имеют отрицательных побочных эффектов, в то время как при высоких концентрациях каррагинаны могут вызывать метеоризм и набухание вследствие ферментации кишечной микрофлорой. Однако некоторые исследователи утверждают, что каррагинаны также могут вызывать аллергию, ослаблять иммунную систему и уменьшать усвоение основных минералов, а также потенциально канцерогенно.

ДОЗИ: 75 мг на кг массы тела.