укроп

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Пищевая ценность фенхеля - Травяной чай фенхеля - Фенхель в фитотерапии

О. Фенуил

LNG. укроп

Sp. Hinojo

Тед. Fenchel

описание

Двухлетнее или многолетнее травянистое растение, высотой до 2 метров. Стебель прямостоячий, цилиндрический, разветвленный, полосатый, слегка сероватый.

Листья, разделенные на многочисленные нитевидные лацинии, охватывают стебель с большой оболочкой. Корень является корневым и двураздельным в дистальной части.

Цветки гермафродита маленькие, желтые и собраны в терминальные зонтики, состоящие из 10-30 лучей. Чашелистики отсутствуют, венчик образован 5 продолговатыми, целыми, смятыми лепестками. Цветет летом. Плод представляет собой голый диахен с мерикарпами, сваренными с пятью ребрами, бледно-зелеными, продолговатыми или слегка выпуклыми, очень ароматными (6) из-за присутствия эссенции, содержащейся в шести секретных карманах (витте). Растение обладает интенсивным ароматом и пряным вкусом.

Известны различные сорта фенхеля: дульсе или римский, выращенный для плодов, из которых получена эссенция, и выращенный в качестве овоща для больших мясистых влагалищ; capillaceum (дикий фенхель), многолетнее на полуострове и на островах Истрия (необрабатываемые травы, откосы, обочины); формы annue sativum, культивируемые для ароматических семян; сорт piperitum с многолетним средиземноморским распространением с фруктами и неприятным кислым вкусом.

Ареал

Считается, что фенхель произошел в Малой Азии, но был широко распространен по всему Средиземноморью: на самом деле его знали египтяне, греки и арабы. На сегодняшний день крупнейшими производственными площадками являются Индия, Египет, Пакистан, Китай, Индонезия и Аргентина.

Урожай, урожай и урожайность

Урожай, который длится два года, имплантируется в феврале-марте прямым посевом «семенами» недавнего производства, в противном случае могут возникнуть явления покоя, которые вмешиваются, чтобы предотвратить прорастание.

Посев, как правило, от 4 до 6 кг / га, проводится с шагом 50 см.

Удобрения: укроп положительно реагирует на богатство фосфора почвы; следовательно, для посева рекомендуется вносить крупные фосфатные удобрения (100-150 кг / га), в то время как для калия достаточно более скромного внесения. Что касается азота, это хорошо, чтобы не превышать; обычно 50-60 кг / га после появления урожая, сопровождаемого другой подобной дозой весной второго года, может быть достаточным для удовлетворения потребностей растения.

Урожай не очень требователен к воде.

Когда урожай предназначен для производства листьев, мы вмешиваемся в скашивание в начале лета, до появления соцветия. В этом случае также возможно выполнить второе кошение в конце лета.

Вместо этого плоды собирают механическим способом в сентябре второго года, когда плоды центрального зонта имеют светло-желтый цвет. После сбора урожая плоды очищают от соцветия, а затем сушат при температуре не выше 40 ° С.

Урожай в листьях составляет 8-10 т / га свежего материала, который при сушке снижается до 1, 5-2, 5 т / га.

Производство плодов при хорошей урожайности может варьироваться от 1, 5 т / га.

Плоды обеспечивают выход эфирного масла 4-5% по сравнению с сухой массой.

Выход масла сухого растения, без учета плодов, составляет 0, 4-0, 5%.

Качество эссенции лучше на станциях культивирования, расположенных на больших высотах (800 м над уровнем моря), по сравнению с теми, которые находятся на меньшей высоте.

наркотики

Он состоит из сухофруктов для экстракции эфирного масла, которое вытесняется примерно на 60% в плодах, а остальная часть - в лучах зонтиков и в других зеленых частях растения; Сущность зеленоватого цвета состоит из около 70% анетола и остальной части нескольких других веществ. На данный момент выявлено более 30; наиболее представлены фенкон, метилкавикул, эстрагола, пинен, а также мирцен, лимонен и фелландрен. Если эфирное масло хранится слишком долго (2 года) от анолоола, образуются продукты самоокисления (которые можно использовать для оценки возраста масла) или другие, обладающие эстрогенными свойствами. Очень важно неукоснительно соблюдать предписанные дозы, поскольку в больших дозах анетол вызывает судороги.

Фенхель - Свойства и использование в фитотерапии - MypersonaltrainerTv Videos

Смотреть видео

использования

В диетологии : фрукты используются в ликере, кондитерских изделиях и в качестве ароматизатора для мясных нарезок и закусок; стебли и листовые влагалища употребляются в салатах или для придания аромата бульонам и жаркому.

Фенхель, помимо того, что он богат витаминами и минеральными солями, богат активными ингредиентами, которые делают их особенно полезными для: подагра, усталость, потеря аппетита, ревматизм, метеоризм, рвота, слабое зрение.

Будучи богатым флавоноидами или фитоэстрогенами, природными эстрогенными веществами, фенхель оказывает уравновешивающее действие на уровень женских гормонов, может способствовать регуляции менструального цикла, секреции молока и предотвращать рак молочной железы. Действует на печень и системы детоксикации, регулируя и улучшая функцию печени. Он также действует на нервную систему, предотвращая и / или снимая мышечные спазмы.

Плоды фенхеля, неправильно названные семенами, содержат эфирные масла в количестве от 0, 8 до 4%. Среди них основными составляющими являются сладкое эфирное масло, анетол и горькое вещество, фонон. Они связаны с хорошо известным стимулирующим действием на моторику желудка и кишечника (ветрогонное средство), что делает семена фенхеля особенно полезными при наличии метеоризма и метеоризма. Те же эфирные масла также связаны с увеличением рефлекторной секреции слюны.

В фитотерапии и пестициде фенхель показан против диспепсии, тяжести в желудке, метеоризма, метеоризма, колита, атонии пищеварительного тракта, кашля, воспаления дыхательных путей. Он также обладает эстрогенным, антиферментативным, отхаркивающим действием и полезен при менструальных проблемах.