Что они?
Гейнеры - это пищевые добавки, предназначенные для улучшения спортивных результатов или занятий бодибилдингом.
Как правило, гейнеры состоят из углеводов (высокий и низкий гликемический индекс), белков (казеины и сыворотка), витаминов, минералов, креатина, L-аргинина, длинноцепочечных аминокислот, ферментов (для улучшения пищеварения) и растительных экстрактов. (благодаря эффекту адаптогена).
Для чего они?
Гейнеры (также принимаемые после добавок до и во время тренировки) используются бодибилдерами и атлетами, любителями и профессионалами в качестве добавки, предназначенной для оптимизации восстановления и / или увеличения мышечной массы.
Гейнеры являются специфическими продуктами для использования после тренировки, и их не следует путать с добавками мальтодекстрина и / или разветвленных аминокислот (которые следует принимать до и во время выступления), с тонизирующими средствами / стимуляторами (для приема внутрь в первую очередь) или с пластиковыми моделями (для потребления после сеанса).
С практикой интенсивных тренировок и потреблением энергетических резервов (особенно углеводов и аминокислот) выделяются катаболические гормоны, такие как глюкагон, катехоламины и, в некоторых случаях, кортизол. Эти медиаторы направлены на повышение уровней энергетических субстратов, затем гликемии (от гликогена и неоглюкогенеза) и уровней жирных кислот (свободных и триглицеридов в липопротеинах).
С другой стороны, если эти гормоны считаются очень ценными для спортсменов на выносливость, потому что они гарантируют доступность энергии, для бодибилдеров и силовых спортсменов они представляют собой препятствие для построения мышечной массы (катаболическое воздействие на мышечную ткань).
механизм
В конечном счете, у гейнеров есть функция, чтобы как можно быстрее предотвратить катаболический эффект, вызванный интенсивными физическими упражнениями
Для этого необходимо прервать катаболический поток и запустить анаболический. Эффект в основном вызывается углеводами с высоким гликемическим индексом, которые, быстро проникая в кровообращение, определяют увеличение инсулина, который будет накапливаться в виде резерва (гликогена) в мышцах и печени.
Инсулин считается анаболическим гормоном по преимуществу (он способствует протеосинтезу, липосинтезу, накоплению гликогена, отложению жира и т. Д.), А его уровни обратно пропорциональны уровням глюкагона. На практике, если один увеличивается, другой уменьшается, механизм, который основан на сложной системе положительных и отрицательных обратных связей, которые включают в себя: регуляцию центральной нервной системы, гликемический уровень, высвобождение других гормонов и т. Д.
| Пищевые ценности на 100 г | |||
 | |||
| питательный | количество | % RI * | |
| энергия | 362kcal | 19, 0% | |
| Грасси | 1, 6 г | 2, 4% | |
| насыщенный | 0, 94g | 4, 5% | |
| углеводы | 76, 4g | 29, 4% | |
| Простые сахара | 7, 87g | 8, 8% | |
| волокна | 0.7g | 2, 3% | |
| белка | 15, 2g | 30, 3% | |
| соль | 0.6g | 9, 7% | |
| Витамин а | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Витамин д | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Витамин е | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Витамин с | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Тиамин (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Рибофлавин (В2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Ниацин (ПП) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Пиридоксин (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Фолиевая кислота | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Кобаламин (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Биотин (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| калий | 412, 1mg | 20, 6% | |
| хлорид | 336, 4mg | 41, 8% | |
| футбол | 123, 3mg | 15, 5% | |
| фосфор | 180, 6mg | 25, 8% | |
| магний | 20, 2mg | 5, 5% | |
| железо | 2, 8mg | 19, 7% | |
| цинк | 1, 2 мг | 12, 4% | |
| медь | 0, 3 мг | 25, 8% | |
| марганец | 0, 2 мг | 8, 8% | |
| селен | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| хром | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| йод | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| натрий | 231, 2mg | ||
* Эталонное потребление среднего взрослого ( Среднее эталонное потребление взрослого ) | |||
Катехоламины постепенно снижаются в конце упражнения, в то время как кортизол может оставаться в крови на значительном уровне даже в течение длительного времени после тренировки. К счастью, кортизол также значительно снижается при потреблении энергетических молекул.
Как только метаболическая тенденция меняется, необходимо также обеспечить организм питательными веществами, необходимыми для восстановления мышц. Вот почему в усилителе присутствуют некоторые белки, которые выполняют функцию замены преобразованных или окисленных аминокислот во время работы, минеральные соли, которые теряются при потоотделении, и креатин, особый элемент запаса энергии.
Другие питательные вещества играют менее важную роль.
Пищевая композиция
Гейнеры имеют довольно высокое потребление калорий.
Энергия в основном обеспечивается углеводным компонентом по сравнению с белковым компонентом и даже больше, чем липидная фракция.
Глюциды в основном сложные или полусложные, тогда как простые играют незначительную роль.
Волокна недостаточны и холестерин не упоминается; это, вероятно, отсутствует.
С точки зрения витаминов, гейнеры содержат достаточное количество молекул и обеспечивают хороший уровень жирорастворимых и водорастворимых элементов. Также, что касается минеральных солей, этот продукт предлагает широкий спектр макро и микро питательных веществ.
Не все одинаковые, даже если распределение энергии различных продуктов существенно не меняется. Производители предлагают потребляемую дозу около 20 г, что обеспечивает 1/5 упомянутых питательных веществ (72, 2 ккал).
С этой порцией гейнеры не представляют никаких противопоказаний; однако, если доза значительно превышена, это может привести к избытку энергии, способствующей отложению жира. Кроме того, имея достаточно высокую нагрузку и гликемический индекс, использование массогенераторов не рекомендуется для людей, страдающих гипергликемией (или сахарным диабетом 2 типа) и гипертриглицеридемией.
Для нормальных субъектов, которые имеют более длительные и интенсивные тренировки, можно увеличить дозу до 40 г.
