Соль, натрий и остеопороз

Питание является основным элементом прямой профилактики остеопороза. Диетаповера кальция [Ca] и калия [K] и чрезмерно богаты:

Животные белки Натрий [Na] Фосфор [P] (или, скорее, соотношение Ca / P <2: 1) * Нервини, такие как кофеин и алкоголь Насыщенные жирные кислоты и стеаторея

* Фосфор конкурирует с Calxio за кишечную абсорбцию, но также верно и то, что он ограничивает экскрецию с мочой.

может облегчить начало этого заболевания костей.

Чрезмерное содержание натрия в пище может увеличить выведение кальция с мочой [Ca].

У них один и тот же транспортный механизм на уровне проксимальных почечных канальцев, поэтому с каждыми 2300 мг отфильтрованного натрия экскреция кальция с мочой увеличивается на 24-60 мг. Было показано, что на каждый грамм натрия, выделяемого с мочой, выводится 26, 3 мг кальция в день; через год это явление может привести к снижению массы кости на 1% и, как следствие, к увеличению риска остеопороза и переломов костей.

Организм человека выводит с мочой около 0, 1-0, 6 г натрия / день; в то время как 1 г хлорида натрия [NaCl] содержит около 0, 4 г, потребление 1-2 г хлорида натрия в день должно быть более чем достаточным для удовлетворения диетических потребностей этого минерала. Напротив, итальянцы вводят натрий в количестве, в 10 раз превышающем рекомендуемый рацион.

Сокращая потребление натрия и животного белка, потребность в кальции может быть уменьшена на 450 мг / день, в то время как при введении чрезмерных уровней потребность в кальции может превышать 2000 мг / день.

Чтобы снизить риск развития остеопороза, необходимо вмешаться в диету, сократить потребление натрия, животных белков и нервов, уменьшить (если присутствует) стеаторею (особенно если она вызвана насыщенными жирными кислотами) и увеличить потребление фруктов, овощей ( особенно с зелеными листьями) и бобовыми, содержащими кальций и калий.

Другим фундаментальным элементом формирования и поддержания пиковой костной массы, а следовательно, и профилактики остеопороза, является физическая спортивная активность.

Библиография:

• Остеопороз и метаболические заболевания костей. Клиника и диагностика. Второе издание - CV Albanese и R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Влияние потребления натрия с пищей на экскрецию кальция с мочой у отдельных ирландских индивидуумов - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - команда скелетов: достаточно ли кальция? - J Womens Health 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Кальций и остеопороз - Nutrition 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Пищевые влияния на костную массу - Proc Nutr Soc 1997 Nov; 56 (3): 977-87.
• Такер К.Л., Ханнан М.Т., Чен Х., Куплз Л.А., Уилсон П.В., Киль Д.П. - Потребление калия, магния и фруктов и овощей связано с большей минеральной плотностью костей у пожилых мужчин и женщин - Am J Clin Nutr 1999 Apr; 69 (4 ): 727-36.
• Принц Р, Девайн А, Дик I, Кридл А, Керр Д, Кент Н., Прайс Р, Рэнделл А - Влияние добавок кальция (сухое молоко или таблетки) и упражнений на плотность костей у женщин в постменопаузе - J Bone Miner Res 1995 Jul ; 10 (7): 1068-75.
• Земель М.Б. - Использование кальция: влияние разного уровня и источника пищевого белка - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Линксвилер Х.М., Земель М.Б., Хегстед М., Шуэтт С. Белковая гиперкальциурия - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.