Категория специи

Общность и этимология Орегано - это травянистое растение, которое можно разместить среди ароматических трав; также известный как обыкновенный орегано, он идентифицируется по биноминальной номенклатуре Origanum vulgare . Овощ, наиболее тесно связанный с орегано, - майоран, или «садовый орегано», который принадлежит к тому же роду ( Origanum ), но к другому виду ( Origanum majorana ). Орега

Паприка (в оригинальном алфавите ˈpɒprikɒ ) - это пряность, которая, содержащая следы капсицина и большое количество фруктозы , отличается своим нежным, сладковатым и слегка пряным (иногда горьким) вкусом; и сладость, и пряность паприки варьируются в зависимости от используемого сырья или от разнообразия фруктов (или любой смеси) и манипуляций с ним. Тем не менее, любимым видом перца в производстве паприки является перец стручковый . Паприка - это специя, как и порошок чили, но эти два продукта значительно отличаются. Как мы увидим ниже, паприка довольно часто путается или используется как сино

какие Что такое розовый перец? Розовый перец или ложный перец - это слегка пряная пряность с характерным ароматом южноамериканского происхождения, широко используемая на кухнях всего мира - в том числе и итальянских. Точнее, это плоды (костянки), полученные из растения семейства Anacardiaceae, рода Schinus и мягких видов. Последний является вечнозелёным деревом, произрастающим в Боливии, Чили

всеобщность Кайенский перец - это название "peperoncini", или острой пищи, которая используется в качестве специи, ингредиента или гарнира. Название происходит от города Кайенна, расположенного во Французской Гайане (Южная Америка). Термин кайенский перец означает и плод, и растение, которое его производит. С ботанической точки зрения слово кайенский перец не имеет смысла. Это общее название, которое относится

всеобщность Пимент, иначе известный как « пимента », представляет собой пряность, состоящую из высушенной ягоды вечнозеленого карибского кустарника , принадлежащей к семейству миртовых (таких же, как мирт) и называемой Pimenta dioica . Во время его открытия (1621 г. н.э.) англичане окрестили пимент с названием « душистый перец » (буквально «все специи»), поскольку считали, что его ароматические свойства содержатся

всеобщность Розмарин - это многолетний кустарник, относящийся к семейству Lamiaceae (или Labiatae, если вы предпочитаете ), принадлежащий к роду Rosmarinus и Specie или fficinalis (биноминальная номенклатура: Rosmarinus officinalis ). Это вечнозеленое растение, типичное для средиземноморского маквиса и канарской флоры, которое растет от уровня моря до 1200 м над

О чем это? Розовая соль Гималаев - это каменная соль (или галит), добываемая на руднике Кхевра, расположенном в районе Джелум, в пакистанском регионе Пенджаб (который выходит из равнины Индо Гангетика). Мысы, из которых добывается этот минерал из хлорида натрия, расположены в 300 км от Гималайского хребта, в 298 км от Амритсара (Индия) и в 260 км от Лахора. Гима

всеобщность В общем, ваниль означает продукт растительного происхождения, который обладает уникальными органолептическими и вкусовыми характеристиками. Поэтому он признает различные виды применения, от гастрономического сектора (промышленного и бытового) до парфюмерной промышленности и методов ароматерапии. Его получают из плодов (стручков) орхидеи, произрастающей в Мексике, попадает в категорию пряностей и имеет чистый, пряный и в то же время тонкий вкус. Растения, которые производят ванильные бобы, - это мексиканские орхидеи, принадлежащие к роду Vanilla ; Самый извес

введение Многие хвалят дайкон как вкусный гарнир, обладающий даже необычайными лечебными свойствами. В этой статье мы попытаемся пролить свет на характеристики и свойства этого странного корня, мало известного в Италии еще несколько лет назад, но чрезвычайно распространенного в Японии. всеобщность Дайкон, хотя и широко распространен на территории Японии, является родным для большинства стран Восточной Азии: он имеет форму, очень похожую на морковь, но вкус явно более сильный и пряный. Дайкон - это белый съедобный корень, о

Пряная Специя « Удивительно, что использование перца стало таким модным, поскольку в других веществах, которые мы используем, сладость или их внешний вид привлекли наше внимание. Перец не имеет в себе ничего, что могло бы вынудить рекомендацию как другие фрукты, имея определенную пряность как его единственное качество. » В э