Категория крупы и производные

Тратить немного на крупы, производные и клубни Можно написать целый трактат об этой категории продуктов питания. Полезность сырья (эфира), используемого большинством известных производителей сухих макаронных изделий, была недавно поставлена ​​под сомнение. Я лично сомневаюсь, что это может нанести вред здоровью человека, но, с другой стороны, есть и моральный аспект, который следует учитывать. Для сухой пасты мало что можно сделать; выбор ограничен, и вы должны полагаться

всеобщность Gi spaghetti - типичная еда итальянской культуры, символ Bel Paese во всем мире. С другой стороны, происхождение этой еды говорит на восточном, так как самые ранние виды спагетти (которые были на основе проса) появились в Китае за 2000 лет до рождения Христа. Сегодня существительное «спагетти» чрезвычайно легко идентифицируется и «должно» ассоциироваться исключительно с: « типом сухих макаронных изделий, основанных на манной крупе твердой пшеницы, смеш

Что такое Спелта? Спелта - чье ботаническое название Tricticum spelta - это сорт пшеницы, содержащий глютен. история Его появление произошло в Западной Азии или Восточной Африке около 8000 лет назад; записанное, также известное как записанное по буквам, кажется, является результатом скрещивания двух разных качеств трав: Tricticum dicoccum и Aegilops squarrosa . С торговыми обменами между Империей и Египтом, написанное было также частью привычек питания римлян, настолько, что некоторые археологические раскопки в Австрии обнаружили расколотые семена, датируемые 14000 г. до н.э. В средние века орф

всеобщность Таралли (также известные как « тараллини ») - это выпечка, состоящая в основном из муки, масла, белого вина и соли; они часто содержат семена фенхеля и перец чили. Некоторые альтернативные рецепты включают добавление воды за счет количества вина; третьи используют добавление пивных дрожжей. Первонача

Очень короткий хлеб Хлеб - это пищевой продукт, полученный путем выпечки дрожжевого теста из пшеничной муки (или других злаков) и воды в духовке; он может быть простым, как описано, или содержать много других ингредиентов (смесь муки, приправ, жиров, молока, овощей, специй, соли, семян, семен, костянки и т. д.). Хлеб является довольно калорийным продуктом и имеет энерго-пищевой состав, в основном связанный со сложными углеводами. Типы хлеба, изготовленного из пшеничной муки, ячменя, ржи или овса, содержат глютен (глиадин и глютенин), поэтому они

всеобщность Тефф - это растение, относящееся к семейству Poaceae (Gramineae или Cereals), род Eragrostis и Specie tef ; биноминальная номенклатура тефа - Eragrostis tef . Это однолетнее травянистое растение произрастает на африканском континенте, точнее, в Эфиопии и Эритрее. Как и другие злаки, семена также потребляются, то есть единственная порция съедобная для человека. По популярной этимологии, имя teff происходит от корня этио-семита &quo

всеобщность Тигель или полумесяц являются типичной пищей в регионе Эмилия-Романья, в частности в провинции Модена. Они относятся к категории хлеба и его производных, так как они получены из рецептуры дрожжевого теста на основе пшеничной муки и воды; они дискоидные, диаметром около 10 см и толщиной 1-2 см, прозрачные, но с явными признаками варки на тарелке. NB . Из-за присутствия глютена, тигеля или полумесяца НЕ являются пищей, имеющей отношение к целиакии. Этимология: в течение многих лет, согласно метонимии, термин «тигель» заменил настоящее название этой пищи, или «полумесяц»; риторическая

введение Как известно, тесто для пиццы может быть мягким и рыхлым, рыхлым или губчатым: эти характеристики существенно зависят от типа используемой муки или, лучше сказать, от смеси муки. Пицца, такая как фокачча, пикантные пироги и запеченные фирменные блюда в целом, может представляться по-разному в зависимости от выбранной муки. На сам

Крепкие хлопья Пшеничная мука - это продукт, полученный путем измельчения кариопсиса Triticum spelta (или farro maggiore), Triticum dicoccum (правильная или средняя, ​​очень похожая на твердую пшеницу) или Triticum monococcum (или небольшая). Пишется как «крепкий» злак, который растет на бедных почвах с суровым климатом: в аналогичных враждебных районах другие более деликатные зла

Кукурузная мука и полента Мелко размолотая кукурузная мука широко используется при производстве поленты; на основе измельчения кукурузы получают муку с различными размерами зерна, что является важным фактором для конечного продукта. Несмотря на то, что он является основным ингредиентом в производстве поленты, не следует забывать, что кукурузная мука также используется для приготовления маринованных блюд, мексиканских лепешек, б