Категория крупы и производные

какие Что такое дикий красный рис? Дикий красный рис - это название некоторых видов риса (род Oryza ), которые обычно называют дикими, не потому, что их невозможно воспроизвести в неволе, но чтобы отличить их от наиболее распространенного культивируемого вида, известного как O. sativa . Различные виды дикого красного риса, о которых мы теперь будем говорить так, как если бы это была одна группа, как правило, являются цельными и имеют светло-гранатовый цвет, тон, который ему придается концентра

всеобщность Пропаренный рис - также известный как переработанный рис - это пищевой продукт, полученный из съедобных семян злаков Oryza sativa . Следовательно, это не конкретный сорт риса, а метод обработки, который можно применять к различным типам риса. Основной характеристикой, отличающей пропаренный рис от полированного белого риса, является применение термической обработки еще до шелухи. Фактически, чтобы получить пропаренный, семена подвергают

определение Белый рис представляет собой не конкретный рецепт, а прилагательное, относящееся к различным препаратам на основе риса, которые отличаются отсутствием приправ или ингредиентов разных цветов по сравнению с полированным рисом. Белый рис можно приготовить разными способами: ризотто, вареный рис, рис гохан, рис, приготовленный в молоке, плов и / или запеченный рис и т. Д. Некоторые считают, что белый рис является наиболее подх

всеобщность Воздушный рис или воздушный рис - это пища, приготовленная из семян злаков Oryza sativa . Зерна риса, чтобы «взорваться», подвергаются так называемому процессу выдувания (по-английски « пухнуть» ). Пышный рис, а также многие другие аналогично обработанные злаки подают в Индии в качестве уличной еды (под названием мудхи или бормотание ) и широко используют

Что такое цельный рис? Коричневый рис (по-английски «коричневый рис» или «рис с шелухой» или «рис без измельчения») - это пища растительного происхождения, входящая в группу зерновых. Коричневый рис изготавливается из семян растения Oryza Sativa , из которых существует множество сортов (рис Венера, рис арборио, рис виалоне, рис кар

всеобщность Рис Venere - гибридный сорт риса, полученный от человека благодаря умелому использованию традиционных методов (повторное скрещивание других сортов риса); поэтому, несмотря на то, что рис Венеры отличается от генетической точки зрения по сравнению с традиционными сортами, он НЕ является генетически модифицированным организмом (ГМО). Рис Venere - тип коричневого риса очень темно-фиолетового цвета; неудивительно, что его еще называют черным рисом. В дополнение к своему особому внешнему виду, он обладает собственным вкусом и ароматом, который сильно напоминает запах свежеиспеченного хле

Что такое рожь? Рожь ( Secale cereale L., 1753) или Jurmano - это злак, содержащий глютен, принадлежащий к тому же семейству, что и пшеница, из семейства Poacee (более известный как злаки ). история В пищевой культуре нашего полуострова рожь была заменена пшеницей между 1750 и 1850 годами нашей эры, в т

всеобщность Введение в манной крупы Манная крупа - это мука, получаемая путем измельчения твердой пшеницы (ботанический вид Triticum durum , принадлежащий к семейству Poaceae / Gramineae). Хотя твердая и мягкая пшеница ( T. aestivum ) очень похожа, она не обладает одинаковыми ботаническими свойствами и не дает кр

Что такое манная крупа? Манная крупа является мучной пищей, получаемой при измельчении злаков, чаще, чем пшеница твердых сортов ( Triticum durum ). Оно должно быть синонимом слова « манная крупа из твердых сортов пшеницы », но, поскольку оно продается под другим названием, на него НЕ распространяются те же законодательные ограничения. Фактически, в отличие от муки и манной крупы, «манная крупа» является общим термином, который выходит за рамки строгого регулирования действующих законов и министерских указов. Таким образом, определенные виды муки на основе пшеницы, риса, кукурузы и псевдозерн

всеобщность Сорго, или сорго vulgare Pers, является зерновой (поэтому трава) с тысячелетним происхождением. Его местом происхождения, вероятно, является экваториальная Африка, но в настоящее время она широко распространена на всех континентах земного шара. Хотя сорго, естественно, пригодно для выращивания на сухих почвах с засушливым климатом, поэтому его часто предпочитают кукурузе, оно не отличается высокой урожайностью. Сорго является довольно важным пи