молоко и производные

Пармиджано Реджано

всеобщность Сыр пармезан - это выдержанный сыр, типичный для северной Италии, точнее в долине По (район между центрально-западной Эмилией и Мантуей). Это молочный продукт, полученный при переработке частично обезжиренного коровьего молока; таким образом, сыр пармезан может похвастаться довольно хорошими пищевыми характеристиками: по сравнению с большинством выдержанных сыров сыр пармезан менее жирный, содержит больше белка, содержит меньше лактозы и обеспечивает отличную концентрацию кальция; количество натрия по-прежнему значительно, как и холестерина. Будучи продуктом ЗОП (Защищенное обозначе

Цельное молоко, полуобезжиренное и обезжиренное: что выбрать?

2019

Питьевое молоко - это «продукт, получаемый при регулярном, непрерывном и полном доении животных с хорошим здоровьем и питанием»; более того, если не указано иное (на этикетке), с законодательной точки зрения и с точки зрения продукта, «молоко» означает исключительно молоко самки крупного рогатого скота, более известное как корова или корова (RD 9/5/29 п. 994 и относительные изменения). Злоупотребление молоком Молоко имеет жидкую консистенцию, поэтому не удивительно, что оно также используется в качестве напитка; с другой стороны, это достаточно энергичная пища (более калорийная, чем пиво, вино,

молоко и производные

Овечье молоко: пищевые свойства, роль в рационе и схемы приготовления пищи Р.Боргаччи

2019

какие Что такое овечье молоко? Овечье молоко представляет собой жидкую пищу животного происхождения, производимую млекопитающими, принадлежащими к семейству Bovidae, роду Ovis и видам Овен . По своим питательным характеристикам он очень похож на характеристики «традиционного» молока, цельного коровьего молока, с некоторыми отличиями, кот

молоко и производные

Молоко - питательные вещества и усвояемость молока

2019

Юридическое и определение продукта молока Международный конгресс по борьбе с мошенничеством с продуктами питания - Женева, 1908 Молоко является полным продуктом полного и бесперебойного доения здоровой молочной женщины, которая хорошо питается и не утомляется. Молоко, полученное от больных, истощенных животных и молозиво-содержащих молочных продуктов, не подходит для потребления человеком (менее чем через семь дней после рождения). Молоко должно быть собрано правильно; оно

молоко и производные

Буффало молоко

2019

Что такое молоко Согласно RD 9/5/29 № 994 и последующим модификациям, молоко определяется как: « непрозрачная белая или желтоватая жидкость со сладким вкусом, возникающая в результате регулярного, полного и непрерывного доения молочных желез животных с хорошим здоровьем и питанием». Его можно назвать просто молоком коровы, для других видов всегда следует указывать происхождение (овечье молоко, ослиное молоко и т. Д.). Примечание: термин молоко НЕ МОЖЕТ использоваться для маркетинга овощных напитков. Так что

молоко и производные

ГМО или не ГМО? - ГМО в молоке, производных и более

2019

Определение ГМО - молоко и молочные продукты не являются исключением Генетически модифицированный живой организм (ГМО) определяется как: « организм, отличный от человека, чей генетический материал был изменен иначе, чем то, что происходит в природе в результате сочетания или скрещивания или естественной генетической рекомбинации » - Директива 2001/18 / EC, касающаяся преднамеренного высвобождения в окружающую среду генетически модифицированных организмов, транспонированных в соответствии с Законом от 8 июля 2003 г. № 224. Молоко, как и большинство продуктов на рынке, может быть получено из двух

молоко и производные

Овощное молоко

2019

Виды растительного молока и роль в рационе Растительное молоко является конкурентоспособной пищей из коровьего молока; это совершенно разные продукты по сравнению с выделительными фруктами груди, однако растительное молоко находит довольно широкое употребление среди тех, кто по физическим причинам (непереносимость или аллергия) или философски (например, веганство) не употребляет животное молоко. Наиболее распространенными и потребляемыми растительными молками являются: Соевое молоко »Видео Рецепт, как сделать это дома Рисовое молоко »Видео Рецепт, чтобы сделать это дома Миндальное молоко »Видео

молоко и производные

пахта

2019

всеобщность Пахта является производным молока, получаемого в качестве отходов переработки при производстве сливочного масла. Поскольку он содержит значительное количество лактозы (3-5 г / 100 мл), пахта считается молочным продуктом . Кроме того, поскольку микробный процесс подкисления является основополагающим в его производстве, он также считается кисломолочным . Пахта представлена в виде прозрачной жидкости, более п

молоко и производные

Монтазио

2019

всеобщность Монтасио - молочный продукт, похожий на Латтерию, Карнию и Фриулано. Это типичный сыр Северной Италии. В Фриули-Венеция-Джулия производится только монтасио, отмеченный знаком DOP (наименование охраняемого происхождения), с географическим разграничением, охватывающим всю территорию региона, а также провинции Беллуно, Тревизо, часть Падуи и Венеции. Название «Монтасио» связано с типичным происхождением альпийской группы Юлийских Альп, богатых пастбищами, которые всегда использовались для горных пастбищ. Мотасио является одним из самых экспортируемых сыров за рубежом. Пищевые особеннос

молоко и производные

моцарелла

2019

всеобщность Моцарелла является молочным продуктом, или несезонным производным молока, которое сохраняет измеримое количество лактозы. Более подробно, моцарелла - это свежий сыр с раскрученным и мягким тестом, который пригоден для НЕМЕДЛЕННОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ. Белый, блестящий и без корочки, он характеризуется приятной волокнистой, но мягкой консистенцией, ароматом молока и ароматом, который передает легкий кислый нюанс. Благодаря этим характеристикам и чрезвычайной универ

молоко и производные

Буффало моцарелла

2019

всеобщность Термин моцарелла коренится в слове «моцца», что означает «провола»; на самом деле изначально это была не более чем производная от препарата провола. Вначале моцарелла из буйволиного молока была явно дискредитированной пищей из-за трудностей сохранения и сбыта, вызванных особой свежестью продукта, что ограничивало его распространение и потребление несколькими дегустаторами. Под моцареллой из буйволиного молока мы подразумеваем свежий плавленый сыр, приготовленный исключительно из молока буйволиного молока и продаваемый в государственной / сопутствующей жидкости; ингредиенты моцареллы