Категория молоко и производные

всеобщность Филадельфия - это сливочно-намазываемый сыр, производимый известной американской компанией "Kraft Foods". Как и " Крафт Стружка ", даже Филадельфия была настолько успешна, что стала тем самым названием пищи, которую она представляет; сегодня, на самом деле, уже не принято говорить о «сливочном сыре», поскольку многие люди отождествляют его с термином «Филадельфия». Производство знаменитого намазываемого плавленого сыра: производство в Филадельфии осуществляется с помощью механической автоматизации и не предусматривает никаких трудовых вмешательств (большая гигиен

всеобщность Primo sale или primosale - это термин, который может иметь две интерпретации: Наименование сыра. Уровень созревания сыра: характеризуется однократным солением и примерно один месяц. Primo Sale Сыр Первая соль - это сыр из цельного молока, коровьего или овечьего молока (иногда смешанный); реже, чем коза. Первая овечья соль -

всеобщность Описание: проволоне - это плавленый сыр, произведенный из коровьего молока (порода фризона), среднего возраста (не менее 3 месяцев), сладкий или пряный, с усеченным конусом, грушей, дыней, салями или колбой. Проволоновая корочка очень тонкая и блестящая, золотисто-желтого цвета. У пасты скромный глазок, и консистенция непостоянна (хотя обычно твердая, компактная и нежная); после

какие Что такое квартольо? Qutirolo - Lombard quartirolo или stracchino di quartirolo - это мягкий коровий сыр из полуобезжиренного молока, получивший признание Защищенного обозначения происхождения (DOP). Точнее, производственная зона включает в себя провинции Бергамо, Брешиа, Комо, Кремона, Лекко, Лоди, Милан, Монца, Павия

какие Что за мерзость Моэна? Puzzone di Moena (spretz tzaorì) - это защищенный сыр происхождения (DOP), типичный для северной Италии. Он производится в основном в Моэне - городе, от которого он получил свое название - в провинции Тренто - Трентино-Альто-Адидже - хотя спецификация PDO предусматривает производство сыра в соответствии с критериями регулирования на всей территории Валь-ди-Фасса, Валь-ди-Фьемме и Валь Примьеро. С точки зрения питания, Puzzone di Moena относится ко II фундаментальной группе продуктов - продуктов, богатых белками с высокой биологической ценностью, специфическими витам

Что такое Проволоне-дель-Монако? Provolone del Monaco - это название коровьего сыра caciocavallo, типичного итальянского, в частности, из города Неаполя (регион Кампания). Этот пищевой продукт имеет признание DOP (Защищенное обозначение происхождения), а производственная зона включает в себя: столичный район Неаполя, Аджерола, Касола-ди-Наполи, Граньяно, Леттере, Масса Лубренсе, Мета, Пьяно-ди-Сорренто, Пимонте, Сант-Агнелло, Сорренто, Санта-Мария-ла-Карита и Vico Equense. Provolone del Monaco - это продукт питания, богатый специфическими белками, минералами и витаминами, которые делают его час

всеобщность Что такое рашера? Raschera - сыр горного пастбища с сырым, полужирным и прессованным, полутвердым и переменным сроком созревания (короткий или средний, не менее одного месяца), производимый почти исключительно из коровьего молока; в некоторых редких случаях он содержит небольшое количество козьего или овечьего молока. Типичный итальянский язык, в частности в регионе Пьемонт , Рашера признан охраняемым обозначением происхождения (DOP) и признан президиумом Слоу Фуд. Этимология термина Raschera указывает на очень специфическую область муниципалитета Мальяно-Альпи в провинции Кунео, р

какие Что такое raviggiolo? Raviggiolo - синонимы: ravigiolo, raveggiolo, ravaggiolo - мягкий сыр, приготовленный из цельного коровьего молока, иногда из овец и / или коз, типичного итальянца. Он пользуется признанием традиционного агропродовольственного продукта (ПАТ) и производится, прежде всего, на Апеннинском хребте между Эмилией Романья и Тосканой; производство незначительно распространяется на север региона Марке. Богатый белками с высокой биологической ценностью, специфическими витаминами и минералами молока и его производными, равиджгиоло относится ко II основной группе пищевых продукто

всеобщность Рокфор - это овечий сыр, который, как и горгонзола, входит в группу голубых сыров . Он французского происхождения, точнее, из региона Юг-Пиренеи , но сегодня его производственные площади меняются; исходя из того, что предлагается в поправке к спецификации, вполне вероятно, что этот район будет соответствовать южной части Аверона , включая прилегающие районы (к югу от Центрального массива ). С 1925 года Roquefort пользуется «Правовым названием» ( Appellation d'Or ), а в 1996 году был награжден знаком « Происхождение защищенного обозначения » (PDO, аналогично нашему PDO). История

Что такое Робиола? всеобщность Робиола - это название группы типичных итальянских сыров. Робиолы не все одинаковы и отличаются, среди прочего, типом молока, выдержкой приправы (возможно, также продолжительностью) и созреванием коры, поверхностной плесени или пленки. Происхождение этого молочного продукта коренится в регионах: Пьемонт (особенно в Ланге). Ломбардия (в частности, в районе Брешиа). Считается, что существительное «робиола» происходит от названия муниципалитета в провинци