Категория питание

Что они? Провитамины - это полунезаменимые питательные молекулы, очень похожие на витамины; на самом деле, корень показывает, что это изомеры, димеры или предшественники определенных необходимых витаминов; превращение провитаминов в витамины происходит благодаря некоторым ферментативным реакциям организма. Провитамин А Классическим примером провитамина являются многочисленные химические варианты ретинола (вит А); На сегодняшний день известно около десяти типов, но наиболее распространенными являются: Каротиноиды: содержатся в зеленых и желтых овощах Эфиры ретинол

Введение в витамины Витамины являются необходимыми молекулами в небольших количествах, как для жизни животных, так и для растений; они не поставляют энергию, но выполняют функции первостепенной важности: Развитие растущего организма Биорегулирующая функция Предшественники или составляющие кофермента Витамины можно классифицировать по их химическим и физическим характеристикам; самая традиционная дифференциация - это растворимость (водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины), но существуют также различия по молекулярной устойчивости к теплу (термолабильные витамины и термостабильные вит

Хлорид натрия Хлорид натрия - это химическое название наиболее известной «поваренной соли»; это натриевая соль соляной кислоты, которая на вид прозрачна и бесцветна, отличается характерным цветом и вкусом. Поваренная соль является усилителем вкуса, то есть она способствует (или должна способствовать) вкусовым качествам готовых продуктов. Кроме того, это один из наиболее широ

Что такое кремний Кремний (Si) - это минерал, похожий на углерод, функции и характеристики которого представляют собой недавнее открытие. Функции в теле Научные данные некоторых исследовательских групп выявили фундаментальное значение кремния в образовании мукополисахаридов, составляющих коллаген, структурный белок, который широко распространен в костях, суставном хряще и соединительной ткани. Действие кремния на окостенение (в отличие от других важных микроэлементов) полностью не зависит от витамина D, а минерализация скелета прямо пропорциональна содержанию кремния в рационе. Кремний также яв

натрий Натрий (в отличие от калия) является основным внеклеточным катионом. Он содержится в организме в количестве около 92 граммов, из которых: 50% находится во внеклеточных интерстициях около 12, 5% во внутриклеточных жидкостях около 37, 5% внутри скелета Натрий выполняет разные задачи; среди них основными являются, несомненно, регулирование объема и онкотического давления внеклеточной жидкости; кроме того, он участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса. Нервные аспекты также не являются незначительными; на самом деле натрий участвует в качестве агента для поддержания мембранного потен

всеобщность Треонин (T или THR) представляет собой аминокислоту или один из мономеров, из которых состоят белки; это также четвертичное соединение, структурированное четырьмя элементами: углерод, водород, кислород и азот. Его грубая формула C 4 H 9 NO 3 и имеет молекулярную массу 119, 12u (или Дальтон). Чтобы быть точным, треонин (L-треонин) является одной из 20 обычных аминокислот, и, поскольку че

Очевидно, что рыбные яйца НЕ одинаковы, и их питательные характеристики зависят в основном от видов рыб и типа обработки (если таковая имеется), которую они подвергли (например, соление, копчение и т. Д.). Прежде чем рассматривать более подробно некоторые питательные ценности рыбных яиц (не все, так как имеется мало данных, так как это количественно пища MARG

определение Биологическая ценность (VB) является параметром оценки пластических белков, вводимых в организм с пищей. Этот индекс, который выражается числовым значением, относится к количеству, качеству и взаимному соотношению незаменимых аминокислот, присутствующих в пищевых пептидах. В конечном счете, биологическая ценность - это аспект питания, который описывает «качество белка и пластический потенциал аминокислот, содержащихся в пищевых продуктах». Аминокислоты, незаменимые и разветвленные аминокислоты Аминокислоты (А

Витамин Н, более известный как биотин , иногда называемый витамином В7 , является водорастворимым витамином комплекса В. функции Функции витамина Н относятся к типу коэнзимат- карбоксилазы , ферментам, относящимся к категории лиаз, которые фиксируют молекулу СО 2 и впоследствии переводят ее в карбоксилатную; в частности, витамин Н является коферментом 4 очень важных карбоксилаз: Пируваткарбоксилаза → глюконеогенез Пропионил-КоА-карбоксилаза → метаболизм пропионата Метилкротонил-КоА → метаболизм разветвленных аминокислот Ацетил-КоА-карбоксилаза → синтез жирных кислот. Фидерные продукты Витамин Н

Витамин д Витамин D является важной молекулой для организма. Он считается прогормоном и выполняет различные метаболические функции: Увеличение минерализации костей. Увеличение почечной реабсорбции кальция. Повышенная кишечная абсорбция фосфора. Поддержка иммунной системы. Дифференциация некоторых клеточ